牛肝菌豆芽炒面色澤金黃、顏色多樣，Q度炒得剛好，火候適度，咸淡拿捏得恰到好處，接下來介紹牛肝菌豆芽炒面的做法？有哪些食用禁忌與功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮牛肝菌、豆芽、白菜、蔥花、蒜、油、黑松露、鹽、醬油

1、新鮮牛肝菌去掉泥腳，洗干凈，切片；豆芽洗干凈，瀝干水分；白菜洗干凈，切碎；蔥和蒜切碎；黑松露切碎；

 

2、鍋中水燒開，放入面條，煮至8成熟，撈出涼水沖涼。加些油攪拌均勻，放一旁備用；牛肝菌上鍋蒸熟；

 

3、鍋中放適量油，爆香蒜，下入牛肝菌、白菜爆炒，放入面條，翻炒至熟，放適量鹽、醬油調(diào)味，撒上蔥花翻炒均勻即可裝盤，最后撒上黑松露碎就完成了。

含有豐富的維生素c，這種物質(zhì)被人體吸收以后，不但能清除人體內(nèi)的自由基，還能消除人體內(nèi)的多種病毒與炎癥，能提高身體各器官功能，延緩身體衰老。

含有豐富的天門冬氨酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)人體內(nèi)乳酸的代謝，也能減少乳酸生成，能讓人們身體疲勞的癥狀很快減輕。

具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。所含的維生素E，能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。

含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好的作用。

適合絕大多數(shù)人吃，但是慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食豆芽，避免病情會(huì)因此而加重，帶給身體健康不好的影響。尤其是黃豆芽它性寒，而體寒的人吃太多的黃豆芽反而會(huì)影響到身體健康。因此對(duì)于身體不允許吃的人來說，需要忌口，以免會(huì)影響到自身健康，甚至?xí)砀嘁庀氩坏降膫Α?/div>