牛肝菌雞肉菠菜粥含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)等元素，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果，接下來介紹牛肝菌雞肉菠菜粥的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？
一、牛肝菌雞肉菠菜粥怎么做好喝
食材準備：新鮮牛肝菌、雞肉、胡蘿卜、菠菜、油、鹽
做法步驟：
1、牛肝菌去掉泥腳，清洗干凈，切碎；胡蘿卜去皮，洗干凈，切碎；雞肉洗干凈，切碎；菠菜洗干凈，焯水，然后撈出切碎；
2、米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，提前用清水浸泡1個小時；將胡蘿卜、雞肉、牛肝菌放入米內(nèi)，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘，直到粥好，然后放入菠菜碎，加入適量油和鹽調(diào)味即可出鍋。
二、牛肝菌雞肉菠菜粥的功效作用
1、通腸導便、防治痔瘡
含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、增強抗病能力
含氟-生齊酚微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康，經(jīng)常吃，可降低中風的危險；含有豐富的維生素A可以讓眼睛明亮美麗，還可以幫助我們維護正常視力，加強身體的抵抗力。
3、補血
含有豐富的維生素K，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。
三、牛肝菌雞肉菠菜粥的食用禁忌
適合絕大多數(shù)人群吃，尤其適合出血性疾病的患者食用。但是老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片的人，專家建議服用鈣片前后2小時內(nèi)不要進食菠菜。
因為菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內(nèi)應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
