牛肝菌具有增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等功效，接下來(lái)介紹牛肝菌黨參魚頭湯的做法？有哪些功效作用？
一、牛肝菌黨參魚頭湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品牛肝菌、魚頭、當(dāng)歸、北沙參、黨參、
做法步驟：
1、干品牛肝菌洗干凈，用溫水浸泡30分鐘，；當(dāng)歸、北沙參、黨參洗干凈，切小段；魚頭對(duì)半切開，洗干凈；
2、炒鍋燒熱油，放入魚頭煎一會(huì)，加入姜、適量清水，大火煮開，撈取浮沫，放入當(dāng)歸、北沙參、黨參、牛肝菌，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入適量鹽調(diào)味，撒上香菜。
二、牛肝菌黨參魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、健腦益智
富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃具有開胃補(bǔ)虛、健腦益智、增強(qiáng)抵抗力、美容養(yǎng)顏等作用，可有效吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到較好的飲食療效。
2、降低血壓
具有治療高血壓的作用，能夠令周圍的血管出現(xiàn)擴(kuò)張，這樣血壓自然就降低了。具有抑制腎上腺素升壓的效果，可以很好的促進(jìn)身體健康。不僅具有治療貧血的作用，同時(shí)還能夠擴(kuò)張血管起到降低血壓的作用。
3、補(bǔ)血
能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能，升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量。
三、牛肝菌黨參魚頭湯的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其適合氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人吃。
但是，在初次食用黨參時(shí)，量一定要控制好，這樣才對(duì)我們健康有好處，大家必須適量服用黨參。
