嫌炒菜麻煩，不如可以試試火鍋、湯煲這類美食。食材扔鍋里，全家人圍在一起吃頓熱乎乎的飯，也太幸福了吧，接下來為大家推薦干牛肝菌骨頭湯怎么做才好吃？干牛肝菌骨頭湯有哪些食用禁忌？干牛肝菌骨頭湯的功效作用與營養(yǎng)價值有哪些？
一、干牛肝菌骨頭湯的做法
食材準備：豬脊骨500克、干牛肝菌、鹽適量
干牛肝菌骨頭湯的做法步驟：
1、豬脊骨切大塊，用冷水浸泡下，去除血水，然后清洗干凈，瀝干水分；
2、將牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小時，
3、泡好的牛肝菌和豬脊骨一起入鍋加水燒開，文火燉1小時，出鍋前，加鹽調味就行了，喜歡可以加點雞精。
二、干牛肝菌骨頭湯的功效作用與營養(yǎng)價值
1、具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長發(fā)育等功效，湯中的蛋白質含量也很豐富，鐵含量也是頗高，常喝能起到防掉發(fā)、補血、增強免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，湯中含有膠原蛋白和一些特殊的營養(yǎng)成分，能減慢骨頭老化的速度。
2、湯中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素等營養(yǎng)成分，經常使用有補中益氣的作用，適合體質不佳人群，或者腎虛、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。
3、湯中含有大量優(yōu)質蛋白和動物脂肪，食用后可以為身體提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，還可以補充人體生產活動中所必需的營養(yǎng)物質，其中的鐵元素、鋅元素等微量元素，進入身體后還可以強健筋骨。
三、干牛肝菌骨頭湯的食用禁忌
一般人都可以放心食用，牛肝菌沒有什么需要注意的食用禁忌，只要煮熟即可，而和豬大骨一起搭配，需要注意以下幾點：
1、濕熱痰滯內蘊者不易食用豬大骨湯。
2、患有風熱感冒的人群忌食豬大骨湯。
3、急性腸道炎感染人群忌食豬大骨湯。
4、骨折初期(1～2周)不宜飲用骨頭湯，若是想喝，可以在骨折中期少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
