牛肝菌有非常多的養(yǎng)生保健功效，不管大人還是小孩食用對身體都有好處，牛肝菌和花生、眉豆一起搭配，可以起到祛濕的功效，尤其適合體內(nèi)濕氣重的人群，接下來介紹牛肝菌花生眉豆雞腳湯的做法，以及有哪些食用禁忌？牛肝菌花生眉豆雞腳湯的功效作用與營養(yǎng)價值有哪些？
一、牛肝菌花生眉豆雞腳湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品牛肝菌50克，白眉豆50g；花生25g；雞腳6個；小排骨4塊；姜片2片，鹽適量
牛肝菌花生眉豆雞腳湯的做法步驟：
1、干牛肝菌用溫水泡發(fā)，眉豆清水洗凈備用，花生可以浸泡后去衣，可以燒出誘人的乳白湯色，但會損失一些營養(yǎng)成分，如不去衣湯色會因花生衣褪色而變褐。
2、雞腳一劈二，和小排一起開水中汆1分鐘，去掉浮沫。排骨是用來提鮮味的，所以放幾塊即可。
3、湯鍋中水燒開后放入雞腳、排骨、姜片。再加入泡發(fā)好的牛肝菌。水燒開后才放肉進(jìn)去，才能燒出乳白的湯哦。
4、大火燒10分鐘，轉(zhuǎn)中小火燒45分鐘，放鹽調(diào)味即可。
二、牛肝菌花生眉豆雞腳湯的食用禁忌
此湯一般人群都可以引用，但是和花生眉豆一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食眉豆。眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。需減肥者慎食。
2、寒濕凝滯體質(zhì)、油性膚質(zhì)的人、跌打損傷者不宜吃花生。
三、牛肝菌花生眉豆雞腳湯的功效作用與營養(yǎng)價值
1、營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，尤其是B族維生素含量特別豐富。具有健脾、止消渴、補(bǔ)腎、生精髓和五臟，理中益氣之功效。
2、含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，膠原蛋白在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。多吃能軟化血管，起美容功效。
3、此湯味道甘淡清甜，有較好的補(bǔ)脾養(yǎng)血，益精填髓之功效，適合脾胃虛弱之人的日常調(diào)理；也可用于改善老年人腰膝酸軟、頭暈眼花的情況。
