日常生活中，我們時(shí)常會(huì)聽到家中老人說起兩個(gè)字——「發(fā)物」，說這個(gè)是發(fā)物、那個(gè)也是發(fā)物，不能吃。到底什么是「發(fā)物」呢？牛肝菌是發(fā)物嗎？孕婦可以喝牛肝菌湯嗎?我們一起來看看。
一、孕婦可以吃牛肝菌燉的湯嗎
可以。
1、牛肝菌湯可以提升哺乳媽媽的免疫力
我國中醫(yī)認(rèn)為牛肝菌性平，甘溫，具有補(bǔ)氣、止咳、治療貧血頭暈、預(yù)防癌癥等多方面的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提高哺乳媽媽的免疫力和增強(qiáng)防病能力。哺乳媽媽是一個(gè)特殊的群體，其所吃的食物，都會(huì)通過乳汁傳遞給寶寶。
2、牛肝菌湯可以給嬰兒提供豐富的營養(yǎng)
嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)都來自于母親的乳汁，因而母親一定要保證自己的乳汁充足、營養(yǎng)豐富，特別要注意攝入蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素的含量。
牛肝菌每百克中含有蛋白質(zhì)14.2克，屬于高蛋白的食物。因此，哺乳媽媽可以多吃些牛肝菌，但是還要攝入其他食物，保證營養(yǎng)均衡，吃的食物盡量多元化，而不是單一品種。
二、牛肝菌是不是發(fā)物
不是。牛肝菌是屬于野生菌類，營養(yǎng)價(jià)值非常高，不是一般蘑菇能比，因此牛肝菌是屬于菌類，而不是蘑菇類，蘑菇類都是人工可以栽培品種，而野生菌類是無法人工栽培，全靠自然野生。
那什么是發(fā)物呢？中醫(yī)的發(fā)物沒有明確的定義。所謂“發(fā)”，是激發(fā)、誘發(fā)的意思，發(fā)物能夠誘發(fā)某些疾病或癥狀。具體來說，食用某種食物，可能原來沒病變致??；原來有病的，致舊病復(fù)發(fā)；在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發(fā)物。
如果是對蘑菇類、菌類食物明確過敏的人群，應(yīng)該避免吃牛肝菌，以免加重炎癥癥狀或是出現(xiàn)新的過敏現(xiàn)象。
