相信很多人都很喜歡吃鮮貝和牛肝菌，我們將這兩種一起搭配來(lái)做一道經(jīng)典菜肴--牛肝菌鮮貝燜飯，具有哪些功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？牛肝菌鮮貝燜飯的食用禁忌有哪些呢？

含有大量的碳水化合物，這種物質(zhì)是維持大腦功能的重要成分，它還能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，也能提高腦細(xì)胞活性，平時(shí)適量食用可以健腦益智，也能提高人們的記憶力。

含有大量的維生素E，和多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以滋養(yǎng)肌膚，延緩皮膚衰老，也能淡化人們面部皮膚上的色斑，能讓人們的皮膚變得細(xì)嫩而白皙而有彈性。

能健脾和胃，對(duì)脾胃有很好的調(diào)理作用，特別是人們因脾胃虛弱引發(fā)的食欲不振和腹瀉以及體倦無(wú)力等多種不良癥狀，在食用以后能有明顯的好轉(zhuǎn)。

一般人群都可以食用，但是和鮮貝一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：

鮮貝不能與寒性食材一起吃，因?yàn)轷r貝本身就是寒性食材，它再與其他寒涼食材一起吃時(shí)，會(huì)就讓身體內(nèi)的寒性加重，會(huì)誘發(fā)一些疾病，像空習(xí)菜、黃瓜以及苦瓜等，就都是常見(jiàn)的寒性食材，它們與鮮貝是不能一起食用的。

平時(shí)很多人在吃鮮貝時(shí)都喜歡喝啤酒。其實(shí)這種做法是不對(duì)的，吃鮮貝時(shí)喝啤酒會(huì)產(chǎn)生大量的尿酸，尿酸不能及時(shí)排出體外，就會(huì)身體內(nèi)的尿酸指數(shù)升高，到達(dá)一定的程度以后就會(huì)出現(xiàn)痛風(fēng)，會(huì)讓人們出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛或者軟組織發(fā)炎。

鮮貝是一種易過(guò)敏食材，皮膚病患者是不能食用的，鮮貝中的蛋白質(zhì)，在進(jìn)入人體以后會(huì)轉(zhuǎn)化成一種過(guò)敏原，會(huì)讓人體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，會(huì)讓皮膚病的癥狀加重，不利于病情恢復(fù)。