新鮮黑松露只有在冬季的那幾個(gè)月里才能品嘗到，能夠品嘗的時(shí)間非常的短暫，一等就又是一年過(guò)去了，而干松露就是這樣情況下的衍生品，可以讓人們隨時(shí)吃到松露，那么干松露可以保存3到5年么？黑松露生吃好還是熟吃好？

可以，干松露想要爆炒三到五年，需要保存的特別好，不能進(jìn)水，不能有水氣，不能放在陽(yáng)光直射的環(huán)境下，定期看看松露有沒(méi)有變質(zhì)，可以在干松露里面放點(diǎn)驅(qū)蟲藥，這樣可以延長(zhǎng)干松露的保質(zhì)期。

 

如果是家庭購(gòu)買的干松露，一般不會(huì)存放那么長(zhǎng)的時(shí)間，而且購(gòu)買的量都會(huì)比較少，一家人沒(méi)事煮點(diǎn)湯、蒸點(diǎn)蛋吃，很快就能吃完了，存放一年時(shí)間都是最長(zhǎng)的了，一般都是短期內(nèi)就會(huì)吃完，例如3-6個(gè)月就吃完了。

如果從營(yíng)養(yǎng)保留上來(lái)說(shuō)，黑松露生吃最好，因?yàn)楹谒陕稜I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最多的時(shí)候就是新鮮的時(shí)候，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，黑松露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)隨著流失，而高溫長(zhǎng)時(shí)間的燉煮也會(huì)導(dǎo)致黑松露的營(yíng)養(yǎng)流失，只有生吃時(shí)候的黑松露其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最高的時(shí)候。

 

但是黑松露也是可以熟吃的，想要保留黑松露最大化的營(yíng)養(yǎng)，就是將食物烹飪熟，然后再撒上黑松露，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)成分流失少，而且剛做好的食物的熱度可以將黑松露的美味發(fā)揮出來(lái)。

貴，而且非常貴，松露按照顏色可以分為黑松露和白松露，黑松露的價(jià)格本身就比較貴了，而白松露比黑松露的價(jià)格還貴，如果是大的白松露，那么更貴。

 

意大利皮亞蒙特大區(qū)Alba一帶的白松露，是世界上最昂貴的品種。聳立的阿爾卑斯山脈上，棲息著美麗的小鎮(zhèn)。這個(gè)霧靄環(huán)繞的山脈是意大利最北端的山麓地區(qū)，毗鄰庫(kù)內(nèi)奧（Cuneo）和阿斯蒂(Asti）。而此地歷史悠久、無(wú)污染的森林山地土壤里富含鈣質(zhì)，為舉世聞名的阿爾巴（Alba）白松露提供了特殊生長(zhǎng)環(huán)境。