在我國(guó)有幾個(gè)地方都有出產(chǎn)黑松露，那么每個(gè)地方出產(chǎn)的松露品質(zhì)都是一樣的嗎，哪里的黑松露質(zhì)量最好呢？松露切開有白色是發(fā)霉了么？

目前我國(guó)有出產(chǎn)黑松露的地方只有云南、四川2個(gè)地方，而云南是松露的主產(chǎn)地和批發(fā)地，多數(shù)用于出口和內(nèi)銷，另外云南還有白松露出產(chǎn)，只有云南有白松露，四川沒有白松露。

 

云南我們都知道其自然資源非常的優(yōu)越，得天獨(dú)厚，真的是老天賞飯吃的代表，這里是野生菌王國(guó)，也是植物王國(guó)，有著非常多種類的物種，氣候也非常的適合這些菌類生長(zhǎng)，最主要的是沒有污染、高海拔，讓松露有足夠的環(huán)境自由生長(zhǎng)。而云南最好的松露在香格里拉，那邊的自然環(huán)境更優(yōu)美，讓長(zhǎng)出來的松露品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

黑松露切開后里面是黑白相間的花紋，如果說的是這個(gè)白色，那么不是發(fā)霉，如果切開里面有毛的感覺，那個(gè)才是發(fā)霉。白松露切開里面是白色相間的花紋。

食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、帶子、菠菜餃子皮、鹽、醬油、油

新鮮黑松露洗干凈，切碎一部分，一部分切片，帶子洗干凈，切碎，熱鍋冷油，帶子肉入鍋炒香，放入適量鹽、醬油調(diào)味，起鍋，然后和黑松露碎一起攪拌均勻，用菠菜餃子皮包好，把餃子放入預(yù)熱好的蒸鍋，蒸熟，關(guān)火，裝盤，每個(gè)餃子上放一片黑松露。