黑松露奶油蘑菇湯是法國特色菜之一，以蘑菇為制作主料，口味屬于奶湯咸鮮，在制作時盡量保留黑松露的特別香味，接下來介紹黑松露奶油蘑菇湯的做法。
一、黑松露奶油蘑菇湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、面粉50克、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量
二、黑松露奶油蘑菇湯的做法步驟
1、先將新鮮黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀。
2、鍋上火，將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香。
3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。
4、小火大概熬半個小時出鍋即可。
三、黑松露奶油蘑菇湯的做法竅門
1、炒面時火要小，面粉不可糊，也最好沒有小的碎疙瘩，試做幾次就好掌握了。
2、熬制時要經(jīng)常用鏟子攪動鍋底，以免糊鍋。
3、最好改用淡奶油來做這道湯，口感會更濃郁。如果只是自己嘗嘗味道，還是用牛奶最劃算。
四、黑松露奶油蘑菇湯的熱量
1、每100克松露可提供31千卡熱量，因此非常適合控制飲食攝入的人群。盡管不同品種松露的營養(yǎng)成分不一樣，但一般而言，100克松露含有4.5克蛋白質(zhì)、2克脂肪、0.3克碳水化合物、2克灰分及8克纖維。作為真菌的一種，松露還含有大量水分，事實上大約有82克。
2、每100克奶油具有879大卡熱量，每100克奶油含有:脂肪97.00克;膽固醇209.00克;核黃素0.01克;鈉268.00克;鋅0.09克;磷11.00克;蛋白質(zhì)0.70克;鐵1.00克等。
3、每100克蘑菇含有20大卡熱量，每100克蘑菇含有:脂肪0.10克;核黃素0.35克;鈉8.30克;纖維素2.10克;磷94.00克;蛋白質(zhì)2.70克;鐵1.20克;維生素E0.56克;鋅0.92克等。
五、黑松露奶油蘑菇湯的營養(yǎng)價值
1、含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
2、可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
3、含有豐富的維生素B，對人的皮膚也有極大的好吃，維生素B能有效的有促進(jìn)皮膚代謝，并且還可以保持皮膚水潤光澤。
4、含有豐富的鐵元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持紅潤的面色，維持充足的血氣。
