黑松露含有的營養(yǎng)成分極為豐富，食用之后可以對人體健康起到一定的保護作用。那么黑松露魚滑絲瓜湯怎么做好喝呢？有哪些營養(yǎng)價值與食用禁忌呢？
一、黑松露魚滑絲瓜湯的做法
食材準備：冰凍黑松露、鯪魚魚泥、絲瓜、胡蘿卜、平菇、鹽、蔥、高湯
做法步驟：
1、冰凍黑松露完全解凍，洗干凈，切薄片；鯪魚魚泥放入適量鹽、蔥花，攪拌均勻，鍋入冷水燒沸，將魚泥擠成小丸子下入鍋中，小火浸至浮起并成熟，撈出待用；
2、胡蘿卜幾片，切成好看的形狀，冷水下鍋焯熟，撈出；平菇洗干凈，撕成小塊；絲瓜去皮，切成滾刀狀；
3、鍋里放入高湯，放入黑松露、平菇、絲瓜煮熟，下入魚泥，調入適量鹽即可裝盤，放上胡蘿卜點綴即可。
二、黑松露魚滑絲瓜湯的功效作用
1、降低膽固醇
含有多種維生素及礦物質，可以起到改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用，可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。
2、美容養(yǎng)顏
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋。
3、治療痛經
對女性的月經紊亂有很好的調節(jié)作用，對治療痛經、月經失調、月經過多等女性癥狀有很好的效果。
三、黑松露魚滑絲瓜湯里面的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，這道湯鮮香可口，湯性清涼而不敗泄，既能清熱解毒、祛濕除痹、通經活絡，又能健脾益腎、滋陰生津、養(yǎng)心安神，適宜于初夏時節(jié)一般人群服食，尤宜于脾腎虛弱者。
但是腹瀉患者、體質虛寒的人不宜吃絲瓜，因為絲瓜屬于寒性蔬菜，并且絲瓜里面含有大量可以促進腸胃消化的膳食纖維。若腹瀉患者食用絲瓜，很可能會導致腹瀉的癥狀加重，對身體會造成極大的傷害。體質虛寒患者食用絲瓜，會導致體內寒氣增加。
