這道菜做法簡單，味道鮮美可口，具有固腎益精、補脾益胃、通利大便的功效，對于腎氣虧耗所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發(fā)早白的人來說，非常有好處。那么黑松露土豆烤雞怎么做好吃？有哪些功效作用？
一、黑松露土豆烤雞的做法
食材準(zhǔn)備：新鮮黑松露、彩椒、土豆、洋蔥、醬油、鹽、黑胡椒、油、橄欖油
做法步驟：
1、把彩椒、土豆、洋蔥洗干凈，去蒂、去皮、去頭尾，切成兩厘米大小的??；雞腿肉切塊，洗干凈，用醬油、鹽、黑胡椒、油腌制半小時；
2、新鮮黑松露用刷子刷干凈表面的泥土，洗凈后，切碎；把所有食材鋪在錫紙上再鋪上雞肉，淋上橄欖油，撒上切碎的黑松露，放入烤箱上下火200度烤20分鐘即可出鍋。
二、黑松露土豆烤雞的營養(yǎng)價值
1、促進肝臟代謝
含有豐富的氨基酸，能促進肝臟代謝，提高肝臟功能，還能加速血液中的膽固醇的代謝和脂肪代謝，具有極好的燃脂瘦身的效果。
2、預(yù)防腫瘤
含有抑制腫瘤的多糖成分，具有抗菌、抗病毒的活性成分，可以增強機體免疫力，起到抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。含有的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用，它的營養(yǎng)素具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
3、預(yù)防便秘
含有大量的維生素，而且種類豐富，還含有很多的微量元素以及膳食纖維，經(jīng)常吃可以幫助機體及時排泄代謝毒素防止便秘，而且還能夠抗衰老。
三、黑松露土豆烤雞的食用禁忌
一般人群均可食用，尤其適合肥胖需要減肥者、體質(zhì)虛弱者、食欲不振者、便秘者食用。但是，土豆含較多粗纖維，脾胃虛寒、泄瀉、小兒脾弱者不宜多吃，另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后來說，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃土豆。
