不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，網(wǎng)上竟然流傳出松茸需要焯水這樣搞笑的說(shuō)法，那我們今天就來(lái)看看松茸到底需不需要焯水，有些菜需要焯水是為了更好的炒熟，而新鮮松茸不僅可以生吃還很容易熟，不需要這樣的步驟。

不需要，新鮮松茸非常容易熟，不需要焯水，而且焯水會(huì)破壞松茸的營(yíng)養(yǎng)和口感，一般情況下是不會(huì)進(jìn)行焯水。

干松茸煲湯也不需要焯水，只需要用溫水浸泡30分鐘即可，焯水對(duì)干松茸來(lái)說(shuō)一點(diǎn)意義都沒(méi)有。泡發(fā)即可，泡發(fā)的松茸水不要丟棄，用于煲湯即可。

冰凍松茸是已經(jīng)處理干凈的松茸，直接自然解凍或者不解凍即可，如果松茸比較小顆，就不需要解凍，直接整個(gè)用于煲湯和火鍋即可，如果炒的話還是需要自然解凍切片，但是肯定是不需要焯水處理，可以說(shuō)是很多余的步驟嗎，也不知道松茸需要焯水是怎么流傳起來(lái)的。

不需要焯水，新鮮松茸包餃子和普通餃子做法一樣，只是餡替換成松茸即可，我們可以將新鮮松茸處理干凈，然后切成小丁，和肉類(lèi)一起攪拌均勻，然后做成餃子即可，如果松茸很小顆，可以直接一整個(gè)用來(lái)包餃子，那就不需要肉類(lèi)了，直接做松茸餃子，味道也是一絕。

松茸是不需要焯水，而網(wǎng)上有人說(shuō)松茸需要焯水是因?yàn)榭梢匀コ扇椎漠愇叮沁@個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的，松茸是一種天然的野生食用菌，本身沒(méi)有異味，聞起來(lái)是一股清香，所以不存在需要去除的異味，而且松茸焯水會(huì)破壞松茸的營(yíng)養(yǎng)和口感，松茸是可以作為刺身來(lái)品嘗的美味，焯水簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。

不需要，無(wú)論是新鮮松茸還是冰凍松茸還是干松茸，都不需要開(kāi)水燙一下，因?yàn)檫@是非常多余的做法，新鮮松茸本身就容易熟，用開(kāi)水燙一下不僅營(yíng)養(yǎng)流失口感破壞，這樣做的意義何在。干松茸和冰凍松茸也不需要開(kāi)水燙。一般直接炒即可。