松茸含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，松茸的主產(chǎn)地在云南等地，那么松茸幾月份采摘呢？松茸幾月份就沒(méi)有了呢？

新鮮松茸上市時(shí)間是6月份，結(jié)束時(shí)間是12月份，6月份和12月份的時(shí)候，新鮮松茸的產(chǎn)量都比較少，價(jià)格也都比較貴，可以達(dá)到2千多元以上一公斤的價(jià)格。

 

每年新鮮松茸的高峰期是7月底-8月初，這個(gè)時(shí)候的新鮮松茸價(jià)格最便宜和實(shí)惠，一般是200-600元/公斤；6月初是新鮮松茸剛上市的季節(jié)，每年剛上市新鮮松茸價(jià)格一般都在4000-5000元/公斤；6月中旬至6月底，新鮮松茸價(jià)格大概在2000-3000元左右/公斤；6月底至7月初，新鮮松茸價(jià)格在1200-1800元左右/公斤。11-12月份新鮮松茸價(jià)格在1000元左右/公斤。

云南是松茸的主產(chǎn)地，而且云南的自然環(huán)境優(yōu)越，有很多種地形，高海拔地區(qū)的松茸品種最好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，因?yàn)闊o(wú)污染、自然環(huán)境夠原生態(tài)，例如云南香格里拉海拔高，無(wú)污染，植被、土壤非常好，加上氣溫低，松茸生長(zhǎng)緩慢，聚集成的營(yíng)養(yǎng)成分更高含量。

 

新鮮松茸是從6月份開始采摘，直到12月份結(jié)束采摘，6月份和12月份的新鮮松茸價(jià)格最貴，因?yàn)?月份是新鮮松茸剛開始的時(shí)候，產(chǎn)量比較少，價(jià)格自然貴；而12月份是新鮮松茸下季節(jié)的時(shí)候，產(chǎn)量也逐漸減少，因此價(jià)格也貴，物以稀為貴。

干松茸的香味是最濃郁的，比新鮮松茸、冰凍松茸都香，因?yàn)楦伤扇捉?jīng)過(guò)干制，失去了大量的水分，剩下的都是松茸的精華，也包括香味，干制后的松茸可以將其香味無(wú)限放大，這也是其香味濃郁的原因。

新鮮松茸聞起來(lái)非常的清香，有人說(shuō)新鮮松茸自帶香氣，而且還是三種，一種是菌傘淡淡的松香味，第二種是菌柄的濃郁香味，第三種是菌足淡淡的甜香味。

 

新鮮松茸的味道，可以說(shuō)是非常的好，鮮美的字眼都形容不了它的味道，一口咬進(jìn)嘴里面的時(shí)候，口感非常的嫩，而且還有一股淡淡的松茸香味，那是一種很清香的松脂和泥土味，口感很是細(xì)膩，溫潤(rùn)而又失滑嫩、爽的味道。

冰凍松茸是處理干凈后，然后放入低溫冰凍而成。因此冰凍松茸的香味會(huì)沒(méi)有那么明顯，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了低溫處理，其香味也沒(méi)有那么容易就聞的出來(lái)，就算是解凍了也聞的不是那么明顯。但是經(jīng)過(guò)高溫烹飪后，其香味又會(huì)慢慢的散發(fā)出來(lái)。