松茸含有100多種營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是松茸醇、雙鏈松茸多糖、維生素E等，而且提取的α-葡糖苷酶抑制劑，能降低用餐后血糖量，是非常好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食材，那么干松茸一次吃多少克合適呢？干松茸吃了會(huì)上吐下瀉嗎？

不會(huì)，即使是本身對(duì)菌類、蘑菇類食物過(guò)敏的人群，在吃了干松茸之后，也不會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉的情況，一般出現(xiàn)這樣的情況，多半是吃了有毒的食物，例如有毒的蘑菇、不能生吃的食材、隔夜的菜等。但是新鮮松茸是可以生吃的，而且菌肉非常的鮮美，口感非常的順滑，而干松茸一般烹飪時(shí)間比較長(zhǎng)，早就可以將干松茸完全煮熟透了。

 

一般容易導(dǎo)致上吐下瀉的食材有豆類，例如四季豆、豆角這些，如果是吃了半生不熟的豆類，那么就會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉的情況，因?yàn)槲词斓亩诡惡性硭睾图t細(xì)胞凝集素，當(dāng)它們進(jìn)入人體后，會(huì)讓人產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)四肢麻木、胃部燒灼和心慌等癥。

吃干松茸的量按不同的人群來(lái)分，如果是孩子吃干松茸，那么每次吃50-100克以內(nèi)即可，如果是老人吃干松茸，那么每次吃50-120克以內(nèi)即可，如果中年人或者成年人吃干松茸，那么每次吃100-200克以內(nèi)即可。

 

干松茸可以用來(lái)煮湯、紅燒、燜等，在烹飪干松茸前，可以提前泡發(fā)好，這樣更容易出味和縮短烹飪時(shí)間，泡發(fā)干松茸的最佳時(shí)長(zhǎng)是30分鐘，最佳水溫是45度的溫水。

 

干松茸含有豐富的蛋白質(zhì)以及鉀、磷、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和維生素，可以阻止病毒和有害的物質(zhì)進(jìn)入人體對(duì)脆弱的組織造成危害，從而提高機(jī)體免疫力，還可以降低人體血液中的膽固醇，同時(shí)還能降低血糖值，是預(yù)防心血管疾病、三高、糖尿病的最佳食物。

干松茸在泡發(fā)的時(shí)候不宜用熱水浸泡，否則會(huì)破壞松茸的口感和味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而應(yīng)該用45度的溫水浸泡。

干松茸應(yīng)該存放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。因?yàn)楦芍扑扇滓话愣既菀孜泵棺?，因此干松茸?yīng)干燥儲(chǔ)藏；還可以在存放干松茸的容器中放入干燥劑或者吸濕劑，例如貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑，以防受潮。

因?yàn)樗扇尊B(yǎng)豐富，易氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝干松茸，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)注意排出袋內(nèi)的空氣。

因?yàn)樗扇拙哂休^強(qiáng)的吸附性，宜單獨(dú)儲(chǔ)存，以防串味，也可以避免其他的食材吸收了松茸的香氣。