好的食材真的不用多余的調(diào)味料去給它增添風(fēng)味，而松茸就是這樣的美味，只需要一點(diǎn)鹽，鮮甜咸就都有了。那么松茸的味道像什么呢？松茸煲骨頭湯的最佳做法？

松茸因?yàn)樯L于松、櫟樹根部，天生帶有松木的清香，深吸一口，仿佛能感受到濃濃的森林氣息，對(duì)香味敏感的人群，還能在其中聞到玫瑰、薰衣草、甘草的混合香氣。

 

松茸的肉質(zhì)白嫩、細(xì)膩、肥厚，烹煮后的松茸，滑、嫩、脆、彈牙，口感像鮑魚，而且越嚼越能品嘗到它的甘甜后味，口味富有層次感，余味綿延悠長。

油煎松茸的味道和新鮮松茸的味道又不同，切成薄片的松茸，赤條條的躺在放了黃油的平底鍋內(nèi)，不過幾秒，一個(gè)個(gè)就慵懶的蜷縮起了身體，伴隨著滋滋的聲響，這感覺就像一群小鮮肉在你眼前退了衣裳泡澡堂，隔著老遠(yuǎn)都能聞到肉香，一種天然的菌香還有一點(diǎn)點(diǎn)原始的腥味，夾雜著黃油那股子奶香，一陣陣鉆進(jìn)鼻孔，愛撫著我們的嗅覺神經(jīng)，隨即唾液像漲潮一般襲來。

 

煎的微黃的松茸口感還有一絲絲脆爽，有點(diǎn)像是瑤柱扇貝之類海鮮的口感，但是煎到焦黃之后的松茸，那干干的口感更加無敵，尤其是黃油滲入松茸，一口下去，味道直竄鼻腔，依舊是它特殊的香氣，難以名狀的華麗，這股香氣比煎的時(shí)候更加猛烈持久。

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、骨頭、鹽

將新鮮松茸去掉泥腳，清理干凈表面，切片；骨頭切塊，洗凈后放入清水中浸泡1-2小時(shí)，中途勤換水，然后放入鍋內(nèi)，和冷水一起下鍋，焯水，撈出沖洗干凈；燉鍋一次性加到合適的水，放入骨頭大火煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，放入新鮮松茸再煮20分鐘即可，調(diào)入適量鹽。

要想做出來的松茸骨頭湯好喝，一定要選擇新鮮松茸或者凍干松茸，這樣煮出來的湯味道才鮮美，香氣十足，而且骨頭還可以吸收了松茸的鮮美，和普通的骨頭湯完全不同，簡直一絕，而且用新鮮松茸、凍干松茸做出來的湯營養(yǎng)價(jià)值更高，功效更好。

 

骨頭中含有比較多的血水，如果不用清水提前浸泡1-2小時(shí)，那么煮出來的湯會(huì)有一股腥味，因此我們?cè)谥蠊穷^的時(shí)候，可以將骨頭放進(jìn)水中長時(shí)間浸泡，浸泡中勤換水，讓血水排出，經(jīng)過這么操作后，血水減少大半，浸泡時(shí)間至少1個(gè)小時(shí)。

松茸湯面可以作為主食，而且含有豐富的營養(yǎng)，含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物等，能夠提供能量，使人感到飽腹；松茸湯面中含有豐富的B族維生素，對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。

 

松茸湯面非常適合早上或者中午的時(shí)候吃，因?yàn)樵缟虾椭形绲臅r(shí)候都適合吃蛋白質(zhì)豐富的食物，而晚上不適合吃得太飽，適合吃更易于消化吸收的食物，雖然松茸非常容易消化和吸收，但是里面含有的面條不容易消化和吸收，因此不建議晚上吃松茸湯面。

 

我們?cè)诔运扇诇娴臅r(shí)候一定不要趁熱吃，可以等到溫溫的時(shí)候吃，這個(gè)時(shí)候吃對(duì)口腔、食道、腸胃最好，不會(huì)對(duì)食道造成傷害，也不會(huì)對(duì)腸胃造成不好的影響。