現(xiàn)在的生活中患有腎病的人不在少數(shù)，慢性腎炎就是其中的一種，腎病給健康和生活都帶來了巨大的影響。那么慢性腎病可以吃松茸嗎？做透析的人能吃松茸嗎？

可以吃，因?yàn)樗扇缀胸S富的維生素，都是人體必須的維生素，而且含有的維生素種類多，能有效治療糖尿病、高血壓、肝臟和腎臟等病變，可增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生功能。松茸還是鈉鹽含量低、鉀鹽含量高的食材，對于需要低鹽飲食的患者大多適用，如高血壓、腎臟病、浮腫癥狀的患者均可。

 

為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制刺激腎臟細(xì)胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類、豆制品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因?yàn)檫@些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時(shí)，其代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，對腎功能有負(fù)面影響。強(qiáng)烈調(diào)味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應(yīng)忌食。味精由于多食后會口渴欲飲，在限制飲水量時(shí)，也應(yīng)少用味精。

可以吃，透析后建議采用優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食，每日蛋白攝入量不低于1.2g/kg·d，優(yōu)質(zhì)蛋白量大于50%，而松茸就含有這樣的優(yōu)質(zhì)蛋白，除此之外，還可以以肉蛋奶為主，同時(shí)還需要兼顧蛋白中磷的含量，建議白肉（雞鴨魚蝦）和雞蛋白為優(yōu)。松茸含有非常多的微量元素，例如鈣、鐵、鋅等，都對透析患者非常的友好，因此手術(shù)后適當(dāng)?shù)某孕┧扇讓ι眢w是非常好的。

 

透析患者應(yīng)控制每日鈉攝入為2000mg，約相當(dāng)于5克鹽，警惕并避免高鹽食物，如速凍食品、罐裝或干制食品、快餐食品、 鹽漬的肉類（如火腿、香腸、午餐肉）等。

新鮮松茸處理干凈，切碎，雞蛋打散，加入晾白開，水一般是雞蛋的1.5-2倍，放入松茸碎、少許鹽攪拌均勻，蒙上保鮮膜，用牙簽扎上小孔，水開后，中火蒸10分鐘即可。

西芹摘去葉子，洗凈后用刮皮刀輕輕刮去表面的一層老皮，斜切成4cm的段；新鮮松茸處理干凈，切片；百合切去頭部和尾部，用手掰開成瓣，然后清洗干凈；鍋中放少少量油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)放入西芹、松茸，中火炒至西芹、松茸微塌，倒入百合翻炒2到3下，翻炒均勻后即可出鍋。