中國古典文獻(xiàn)記載，松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲等功效，因此很多人用松茸來泡酒。那么松茸泡酒松茸顏色不白了正常嗎？松茸泡水后變黑？

這是屬于正常情況，長時間浸泡在酒精中的新鮮松茸會從原本的米黃色、米白色變成白色，也會出現(xiàn)不變白的情況，這些都是屬于正常情況，無需擔(dān)憂。雖然松茸酒具有一定的功效作用，但是也不建議過量飲用，更推薦的吃法是新鮮松茸新鮮吃，例如煮湯、清蒸、燒炒、煮粥等，這樣可以吸收到松茸的全部營養(yǎng)成分，而且更健康，對身體更好。

 

松茸泡酒一般保存的時間很長，密封好的話3年左右，一般情況下1年之內(nèi)最好喝完。如果購買的松茸酒存放時間超過三年以上，那么就不能喝了，要看是否開封以及里面是否變質(zhì)。

無論是新鮮松茸、干松茸、凍干松茸，還是冰凍松茸，在清洗、泡發(fā)的時候都不會出現(xiàn)水是黑色的情況，例如：新鮮松茸在清洗的時候，水不會變黑色，因為新鮮松茸是米白色、米黃色，不會具有黑色素，而且也不會脫色；而冰凍松茸在完全解凍好的情況下，也不會出現(xiàn)變黑的情況，正常解凍好的冰凍松茸顏色為略深的黃色，清洗的時候也不會出現(xiàn)水變黑的情況。

 

而干品松茸在用45-50度溫水浸泡的時候，其浸泡的水顏色為淡黃色，僅僅只是略微有點黃色，但是絕對不會變成黑色；而凍干松茸就更不會了，因為凍干松茸經(jīng)過真空冷凍技術(shù)制作而成，遇水就會恢復(fù)到新鮮時候的狀態(tài)，浸泡過的水顏色為透明的白色，一般凍干松茸不需要浸泡就可以用于烹飪。

首先去掉松茸的根部，然后在流水下快速洗干凈，把洗干凈的松茸曬一下，稍微的曬一下就可以了。這樣松茸泡出的酒會更加的香甜有營養(yǎng)。如果松茸沒有曬一下，這樣會影響泡出來的酒的口感。

 

然后準(zhǔn)備一個干凈且干燥的玻璃瓶子，往里面裝五分之四的白酒。把松茸放進(jìn)去泡，可以加一點枸杞和紅棗進(jìn)去，這樣泡出來的松茸酒會更好喝。把瓶子密封起來，在泡好之前不要打開。大概泡兩個月左右松茸酒就可以泡好了?？梢钥匆幌掳拙朴袥]有變色，如果有的話，那么就說明松茸酒已經(jīng)泡好了。