松茸一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。那么吉林松茸和云南松茸哪個好？云南省有松茸鄉(xiāng)鎮(zhèn)嗎？

那自然是云南松茸，因為云南是我國松茸的主要產(chǎn)區(qū)，云南松茸主要產(chǎn)區(qū)在香格里拉縣、德欽縣、南華縣和麗江市，尤其以香格里拉出產(chǎn)的新鮮松茸為上品。云南出產(chǎn)的松茸不僅數(shù)量多，品質(zhì)還特別好，云南昆明的野生菌批發(fā)市場更是我國松茸最大的集散地，每年匯集到昆明批發(fā)市場的松茸都銷往全國各地以及海外市場，云南出產(chǎn)的松茸以菇體肥大、肉質(zhì)細嫩、久香味濃、色澤好而聞名中外。

 

吉林松茸也被稱為延邊松茸，產(chǎn)地為延吉天佛指山最為出名。天佛指山是中國第一個珍貴食用菌類的自然保護區(qū)，這里自然資源豐富，是松茸著名的產(chǎn)地之一。但是，延邊吉林出產(chǎn)的松茸數(shù)量有限，因此延邊松茸的價格比較貴，品質(zhì)上也沒有云南出產(chǎn)的松茸好，產(chǎn)量也比較不穩(wěn)定。

有，云南多個城市都有松茸出產(chǎn)，是我國松茸的主要產(chǎn)區(qū)之一，例如云南的香格里拉、大理、德欽縣、南華縣、麗江、楚雄等，而被譽為中國的“松茸之鄉(xiāng)”的地方就是迪慶香格里拉，迪慶物產(chǎn)豐富，對自然環(huán)境破壞少，境內(nèi)沒有污染嚴重的工礦企業(yè)，原生態(tài)保存完好，地區(qū)地形、地貌類型復(fù)雜多樣，小氣候差異懸殊，雨熱同季，氣溫適中，降水集中，光照理想，光熱水資源利用率高，利于松茸生長，為松茸穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。

 

香格里拉松茸食之鮮嫩可口，味香濃，肉質(zhì)厚實細膩，潤滑爽口，口感如鮑魚，食后余香耐人尋味。目前國際市場公認的中國優(yōu)秀松茸主要來自香格里拉，產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的70%，因自然環(huán)境適宜，香格里拉的松茸品質(zhì)最好，肉質(zhì)緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年出產(chǎn)的松茸都會出口，國內(nèi)難得一見。

會，松茸本身因其獨特的生長條件，內(nèi)部含有大量的蛋白質(zhì)以及肽元素等大量的稀有微元素，并且松茸里面包含雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及“松茸醇”等特殊的抗癌物質(zhì)。但是值得一提的是這幾種抗癌物質(zhì)，研究表明，只有新鮮的松茸里面才會有，而存放時間過長的松茸會逐漸減少這些有益的物質(zhì)，最終消失。

 

因此，購買回來的新鮮松茸不要存放太長的時間，建議2-3天吃完。一般每次購買新鮮松茸，也不會購買太多，一般都是一斤或者兩斤，無論是兩口之家還是四口之家，在2-3天的時間內(nèi)都可以吃完。