五味中的「鮮」主要來源于氨基酸，食用菌則富含這類物質(zhì)，在食用菌家族中，松茸一直扮演著重要的角色。那么松茸對(duì)良性腫瘤有用嗎？松茸可以減肥嗎？

可以，因?yàn)樗扇字泻胸S富的膳食纖維，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速腸胃消化和吸收的功能，促進(jìn)人體的新陳代謝，加速體內(nèi)脂肪的分解和代謝，可以起到輔助燃脂、排毒通便、預(yù)防便秘等作用。松茸含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以起到提高免疫力的作用，而且松茸含有的熱量很低，有助于瘦身。

有，無論的正常人群，還是患有腫瘤癌癥的人群，都可以食用松茸，因?yàn)樗扇缀械乃扇状?，可以識(shí)別出腫瘤細(xì)胞 ，由細(xì)胞膜侵入其內(nèi)部，直接殺死癌細(xì)胞，但是對(duì)正常細(xì)胞沒有影響，松茸醇只在松茸中有，其他植物內(nèi)都不含有，而且松茸醇含有的抗癌活性非常強(qiáng)，無論是需要預(yù)防癌癥，還是已經(jīng)患有癌癥的人群，都可以將松茸作為食療食材。一般人群均可食用松茸，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者尤其適用。

是的，可以說是公認(rèn)的純天然、綠色的健康食材，新鮮松茸的肉質(zhì)純白厚嫩、香味濃郁、味甜鮮美，是其他菌菇類無法與之相比的。同時(shí)，又有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在中國古代為百姓向貴族皇家進(jìn)獻(xiàn)的貢品，在歐洲及日本古時(shí)侯就視松茸為高級(jí)禮品。國際上，松茸是公認(rèn)的“十分好的蛋自質(zhì)來源”，它的營養(yǎng)價(jià)值能夠達(dá)到“植物性食品的頂峰”，并被推崇為當(dāng)今“世界十大健康食品”之一。