未開傘且大個(gè)的新鮮松茸為佳品，這時(shí)候的新鮮松茸香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。那么干松茸可以泡酒嗎？松茸酒是藥酒嗎？

可以，只是干品松茸在泡酒前，需要去掉泥腳，處理干凈后，再用于泡酒，可以將干品松茸用溫水泡發(fā)好，清洗干凈，瀝干水分，再曬干或者烘干，然后再浸在3斤高梁酒中，無(wú)需加糖，密封存好，一個(gè)月后取出飲服。最好就是建議選用凍干松茸，那么就不用泡發(fā)、清洗、曬干了，直接將適量的凍干松茸放入酒中浸泡即可。

算是藥酒，因?yàn)樗扇自谥嗅t(yī)上來(lái)說(shuō)，是一種藥食同源的珍稀野生菌類食材，具有非常好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，例如具有預(yù)防癌癥、輔助治療糖尿病、降低血壓血脂、預(yù)防心腦血管疾病等功效，用松茸泡酒后，浸泡過(guò)的酒也會(huì)含有松茸的藥用功效，因此，松茸酒是具有藥用價(jià)值的酒類。在用松茸泡酒的時(shí)候，最好采用含酒精量在42～60度之間的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒，這是因?yàn)榫频拇娣烹S著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降，所以選用不低于42度的純糧白酒用來(lái)當(dāng)泡酒比較好。

可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

松茸中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。