松茸的子實(shí)體一般散生或群生，菌蓋直徑可達(dá)25厘米，扁半球形至近平展，污白色。那么松茸是蘑菇的一種嗎？松茸是寄生菌嗎？

不屬于，松茸屬于大型真菌類(lèi)，而真菌類(lèi)包括菌類(lèi)和蘑菇類(lèi)，松茸屬于野生菌類(lèi)食材，隸屬于真菌界、擔(dān)子菌門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬、松口蘑；而蘑菇稱(chēng)為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。

不是，雖然說(shuō)松茸主要生長(zhǎng)在松樹(shù)、橡樹(shù)的根部，需要和松樹(shù)、橡樹(shù)等樹(shù)種共生，依靠這些樹(shù)種來(lái)獲取養(yǎng)份，但是松茸不是寄生菌，只能說(shuō)是共生菌和腐生菌，屬于腐生真菌中的一種，其體內(nèi)并沒(méi)有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進(jìn)行光合作用。

 

而寄生菌植物，它們只以活的有機(jī)體為食，從綠色的植物取得其所需的全部或大部分養(yǎng)分和水分，會(huì)使寄主植物逐漸枯竭死亡。它們是致命的依賴者，植物界的寄生蟲(chóng)。寄生植物不含葉綠素或只含很少、不能自制養(yǎng)分的植物，約占世界上全部植物種的十分之一。

我們?cè)谟盟扇住謇鹾腿忸?lèi)食材一起煮湯，不會(huì)出現(xiàn)湯水發(fā)黑的情況，但是板栗可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，這主要是因?yàn)榘謇踔泻胸S富的淀粉，而烹飪松茸板栗湯的時(shí)候一般需要燉煮較長(zhǎng)的時(shí)間，而長(zhǎng)時(shí)間燉煮板栗就會(huì)造成板栗中的淀粉與空氣起反應(yīng)，進(jìn)而發(fā)生氧化變黑的情況，這樣的情況屬于正常，燉煮變黑的板栗也是可以放心食用，并沒(méi)有對(duì)人體有害的物質(zhì)。