在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一，足見松茸的珍貴和稀有。那么松茸是雞腿菇嗎？松茸屬于擔(dān)子菌嗎？

不是，松茸不是雞腿菇，雞腿菇學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”，屬于人工栽培品種；而松茸是野生品種，目前只能野生，無法實(shí)現(xiàn)人工栽培，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。

是的，在正式的學(xué)術(shù)分類體系中，松茸（Trichaloma matsutake (S.Ito et Imai)Sing.）亦稱松蕈、合菌、臺(tái)菌、松口蘑、雞絲菌(西藏)、松蘑(朝鮮族)、剝皮菌(麗江)、大腳菇(大理)、芋姆魯(納西族)。因其生長(zhǎng)在松林地, 菌蕾期狀如鹿茸而得此名。

 

松茸在現(xiàn)代真菌分類系統(tǒng)中隸屬于擔(dān)子菌門(Basidiomyoota)，擔(dān)子菌綱(Basidiomycetes)，傘菌目Agaricales)，口蘑科(Tricholomataoeae)，口蘑屬(Tricholoma)，口蘑亞屬(SubgenusTricholoma Sing.)，原發(fā)組[Section Genuina(Fr.) Sacc.]，具環(huán)族[ stirps Caligatum (Annulate)Sing.]

松茸主要生長(zhǎng)在西南的橫斷山脈中，每年6月雨季正是松茸大量孕育的時(shí)候，喜歡生長(zhǎng)在海拔2900米到4200米的向陽山坡或半陽半陰山脊，覆蓋著松、杉喬木和櫟、栲矮灌叢為主的原始森林中，而松茸喜歡的氣候是高山?jīng)鰷貛Ш透呱絹喓畮傻臐駶?rùn)(半濕潤(rùn)) 氣候，這樣的氣候孕育了充足的雨水和適度的光照，有著遠(yuǎn)離工業(yè)人間的土壤，而且土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，幾乎沒有任何的污染和人類擾動(dòng)，非常適合松茸的生長(zhǎng)。