松茸的珍貴在于鮮，一般都會(huì)采用普通冰箱冷凍的方式來(lái)保鮮松茸，但是這樣也不過(guò)是將新鮮度延長(zhǎng)5天左右而已，那么松茸被蟲蛀了還能吃嗎？松茸根部發(fā)霉了還能吃嗎？

可以吃，新鮮松茸出現(xiàn)有蟲洞或者被蟲蛀了的情況是屬于正常的現(xiàn)象，因?yàn)樗扇讓儆谝吧愂巢?，主要生長(zhǎng)在大自然中，不會(huì)像人工種植那樣可以進(jìn)行人工干預(yù)，例如灑農(nóng)藥、驅(qū)蟲等，而且松茸也不能打農(nóng)藥，否則會(huì)導(dǎo)致松茸無(wú)法長(zhǎng)出。

 

在沒(méi)有這些干預(yù)的情況下，味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的松茸自然會(huì)吸引小蟲子的啃咬，所以就會(huì)導(dǎo)致部分松茸帶有蟲洞，有蟲傷的松茸雖然會(huì)對(duì)松茸的品質(zhì)產(chǎn)生不同程度的影響，但是問(wèn)題不大，最好就是沒(méi)有蟲傷的松茸，營(yíng)養(yǎng)和口感都更好。

不能吃，只要是松茸出現(xiàn)了發(fā)霉，那么都不能夠食用，無(wú)論是哪個(gè)部分發(fā)霉，或者發(fā)霉的部分很少，那么都是不能夠食用的，因?yàn)樗扇灼渌旰玫牟糠忠脖幻咕蛘呒?xì)菌等其他微生物感染了，會(huì)滋生較多的細(xì)菌及霉菌，吃發(fā)霉的松茸，對(duì)自身健康的危害程度較大，會(huì)導(dǎo)致這些有害物質(zhì)進(jìn)入胃腸道中，從而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等不適感。

有，而且非常有益，松茸群在長(zhǎng)期的物種演化過(guò)程中與松或櫟類植物協(xié)同進(jìn)化共生，對(duì)植物根際環(huán)境的改善具有積極作用，松茸類地下菌絲和菌根的活動(dòng)使得共生植物根標(biāo)土壤疏松、透氣良好，持水、肥能力提高。松茸從孢子形成菌絲-菌絲形成菌根-菌根孕育出子實(shí)體-子實(shí)體散播孢子，一切漫長(zhǎng)而又迅速，同時(shí)呈現(xiàn)著造物主的耐心與速度。