松茸不僅是食用菌，還是一種很重要的中藥材，松茸中含有多種有效成分，例如多糖、酚類、三萜類等成分，具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降低血糖等作用。那么松茸冰凍最長(zhǎng)可保存多久？松茸被列為瀕危物種的原因？

松茸可以放在冰箱冷凍層保存6個(gè)月到一年的時(shí)間，但是冷凍后的松茸并不是沒(méi)有保質(zhì)期的，不建議長(zhǎng)時(shí)間的保存；如果是購(gòu)買(mǎi)的真空包裝的冷凍松茸，那么可以在真空包裝沒(méi)有漏氣的情況下，可以在冰箱冷凍層存放一年之久，但是也建議3個(gè)月以內(nèi)吃完最好；如果是自己做的冷凍松茸，那么不要超過(guò)一個(gè)月的時(shí)間，最好是2周內(nèi)吃完。

松茸之所以成為瀕危物種，這主要還是因?yàn)闆](méi)有規(guī)模、沒(méi)有規(guī)劃的大規(guī)模掠奪式的采集，本身松茸的生長(zhǎng)時(shí)間就非常長(zhǎng)，需要5-6年才可以長(zhǎng)出一顆松茸，實(shí)屬不易，還需要生長(zhǎng)在無(wú)污染的高海拔森林中，這樣的自然環(huán)境非常少，目前主要集中在云南等地；

 

松茸還需要有共生的樹(shù)種，共生樹(shù)種的年齡必須在50年以上，這些獨(dú)特的因素都造就了無(wú)比珍貴的松茸，而這些原因，也讓松茸無(wú)法實(shí)現(xiàn)人工栽培，而采菌人肆意妄為的“先到先得”式采菌，對(duì)松茸的破壞極大，甚至對(duì)小于5厘米的“童茸”以及可以產(chǎn)出孢子的老茸也毫不留情，“殺雞取卵”式的采集是野生松茸產(chǎn)量遞減的主要原因。

不能吃，無(wú)論是新鮮松茸，還是干片松茸、冰凍松茸，都不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡在水中，這樣會(huì)加速松茸的變質(zhì)，水是最容易滋生細(xì)菌的地方，長(zhǎng)時(shí)間浸泡的松茸會(huì)被感染大量的微生物、細(xì)菌等，這樣浸泡后的松茸會(huì)帶有大量的細(xì)菌，食用后，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)腸胃不適的情況，嚴(yán)重的話可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。