松茸是珍稀的野生食用菌，學(xué)名為松口蘑，云南出產(chǎn)的松茸個(gè)大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細(xì)嫩，香味濃郁。那么松茸一年產(chǎn)幾次？松茸每年的產(chǎn)量有多少？

野生松茸一個(gè)菌坑里只能采摘到一次且一個(gè)松茸，被采摘了的野生松茸需要在孕育5-6年的時(shí)間才可以從這個(gè)菌坑里面重新長出，前提是松茸的菌坑沒有被破壞，里面還有松茸的孢子，否則這個(gè)菌坑里面是不會(huì)再長出野生松茸，野生松茸屬于不可再生資源。

 

野生松茸會(huì)長在適合的大山里，需要漫山遍野的慢慢尋找，云南是最多野生松茸的地方，例如香格里拉、楚雄、大理等，尤其是香格里拉松茸更是享譽(yù)國際，屬于地標(biāo)級(jí)別的產(chǎn)品，這里出產(chǎn)的松茸品質(zhì)也是最好的。

目前野生松茸的產(chǎn)量是逐年下降，例如：中國食用菌協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2010年前中國野生松茸產(chǎn)量在7000~8000噸；2015年野生松茸產(chǎn)量為5200噸，2016年野生松茸為4528.4噸。但是，在2021年中國野生松茸產(chǎn)量出現(xiàn)增多，約18358.6萬噸，松茸產(chǎn)量主要根據(jù)當(dāng)年雨水、光照等氣候條件有所增減，不過整體年產(chǎn)量在遞減。云南是國內(nèi)松茸最大的供應(yīng)省市，產(chǎn)量占比全國比重約73.36%。

這主要是因?yàn)樗扇准兲烊?，是一味中藥，也是一種珍稀的高營養(yǎng)野生菌類食材，含有可以抑制腫瘤的多糖，而且對(duì)所有癌細(xì)胞都具有非常好的抑制作用，這是經(jīng)過文獻(xiàn)研究證明的，是病后人群的食療佳品；松茸還含有抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒等作用，另外，松茸含有的硒元素是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，也可以運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細(xì)胞失活。