松茸含有的營養(yǎng)元素均衡豐富，其中松茸醇有抗突變的作用，接下來介紹松茸圣女果藍(lán)莓沙拉的做法？有哪些營養(yǎng)價值與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、圣女果、藍(lán)莓、萵筍、橙子、梨、橄欖油、沙拉醬

1、新鮮松茸處理干凈，切片，平底鍋放入適量橄欖油，將松茸放入煎好，煎到兩面微微焦黃即可裝出；

 

2、圣女果、藍(lán)莓、橙子、梨、萵筍洗干凈；萵筍切片，冷水下鍋煮熟，然后撈出沖冷水，瀝干水分；圣女果對半切開；橙子、梨切小塊；

 

3、將所有食材放入沙拉碗中，加入適量沙拉醬，攪拌均勻就做好了。

含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，還具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效，可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。

含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

可以保護(hù)人體免受自由基的損傷，防止因過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。由內(nèi)而外的雙重保護(hù)作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長期光滑，富有彈性，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。

絕大多數(shù)人群都可以放心食用，但是女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

 

藍(lán)莓性寒，體虛胃寒的人，如果同時食用藍(lán)莓和其他寒性食材，易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。腎臟或膽囊疾病慎吃藍(lán)莓，這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，會加重病情癥狀，因?yàn)樗{(lán)莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象。