松茸含有的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力。接下來介紹松茸奶油蘑菇湯的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、口蘑、杏鮑菇、洋蔥、蒜、黃油、肉豆蔻粉、鹽、黑胡椒、淡奶油、蛋黃、檸檬

1、新鮮松茸在不沾水處理的情況下，先用小刀去掉泥腳，然后輕輕的刮干凈表面的臟東西，切厚薄均勻的片；口蘑、杏鮑菇切片；洋蔥切丁；蒜切末；

 

2、熱鍋放入一小塊黃油，放入洋蔥、蒜末炒到透明，倒入松茸、口蘑，炒5分鐘，撒上肉豆蔻粉、鹽、黑胡椒，攪拌均勻調(diào)味；

 

3、倒入200毫升熱水，煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘，關(guān)火；用攪拌機(jī)攪打，使之粘稠成醬；開火，倒入淡奶油，蛋黃，用打蛋器拌勻所有食材，煮沸關(guān)火，擠些檸檬汁調(diào)味，放上炒好的幾片松茸、口蘑、杏鮑菇，撒上鹽、黑胡椒調(diào)味。

含有的蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，能較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長(zhǎng)記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。

含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有利于腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有利于腸道對(duì)于食物的消化和吸收，能夠緩解人體的便秘情況。

含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。

一般人群都可以放心食用。但是，洋蔥中含有豐富的礦物質(zhì)磷，這種物質(zhì)對(duì)于腎病患者來說，很容易會(huì)導(dǎo)致磷攝入過量，從而增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以一定要適量食用，不可過量。