這道菜口味鮮美，營養(yǎng)豐富，已成為餐桌上的?？?，因其營養(yǎng)價值高，更使很多愛美女士對其情有獨鐘。那么松茸沙拉焗扇貝怎么做好吃？有哪些營養(yǎng)價值？

食材準備：新鮮松茸、沙拉醬、扇貝、鹽、黑胡椒碎

1、新鮮扇貝先用牙刷刷干凈外殼，用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除貝肉后部那塊黑黑的東西，這個是內(nèi)臟，去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分，這個是腮，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃；

 

2、取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了；

 

3、新鮮松茸去掉泥腳，刮干凈表面，用干凈的濕布擦拭干凈，一部分切片，一部分切成碎末；起鍋，水燒開，下扇貝肉，扇貝裙帶燙卷立刻翻面，翻面燙一下立刻夾出；

 

4、烤盤鋪好錫紙，放上貝殼，將松茸片放在殼上，然后放貝肉，放好后，貝肉上撒一點點鹽，一點點黑胡椒碎，沙拉醬網(wǎng)狀擠在扇貝上，盡量少的留空隙，盡量不要直接把醬擠在貝殼上，否則容易糊；

 

5、擠好醬以后把切好的松茸碎撒在上面，入烤箱，上下火，210度，10-12分鐘，表面焦黃即可，時間太長沙拉醬就會變成一塊一塊的。

含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、多糖、維生素、礦物質(zhì)等，能夠促進大腦的生長發(fā)育，提高人體的記憶力。

含有豐富的維生素e，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還能夠防止色斑的產(chǎn)生，能夠有效的滋潤皮膚，使皮膚變得細膩有光澤。

含有的松茸醇，具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移，能夠有效的延緩癌細胞的產(chǎn)生，也能夠抑制癌細胞的生長。

一般人群都可以食用，適宜上火便秘、女性及兒童或剛病愈等人群食用，具有健脾和胃的功效，并且能夠美容養(yǎng)顏、增強人體的免疫力。