松茸具有獨特的香氣、全面的營養(yǎng)價值，是很多食材所不具備的。接下來介紹松茸藜麥葡萄沙拉的做法？有哪些營養(yǎng)價值？

食材準備：新鮮松茸、藜麥、普通、鵪鶉蛋、黃色圣女果、黃油、鹽、黑胡椒、芝麻菜、油、芝麻沙拉醬調(diào)味

1、藜麥洗干凈，放到鍋里，加入沒過半指的水，不用蓋蓋子，中火煮10-15分鐘，水全部收干即可；新鮮松茸根部用小刀削干凈，表面用濕紙巾仔細擦干凈，然后切片，平底鍋放入一塊黃油融化，下入松茸片兩面煎到焦黃，撒上適量鹽和黑胡椒調(diào)味，裝盤備用；

 

2、鵪鶉蛋冷水下鍋煮好，去殼，對半切開；葡萄、黃色圣女果洗干凈，對半切開；芝麻菜洗干凈，切小塊，放入盤底，將葡萄、黃色圣女果、鵪鶉蛋、煎好的松茸、煮好的藜麥擺盤，另外一個碗放適量油、鹽和芝麻沙拉醬調(diào)味拌勻即可上桌。

是一種堿性食品，一般食用過多的大魚大肉會讓體質(zhì)偏酸性，易造成亞健康狀態(tài)，而食用這道沙拉可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用，可保持健康體質(zhì)。

富含多種氨基酸，其中有人體必需的9種氨基酸，比例適當且易于吸收，還富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E等等多種有益化合物，可以為身體補充能量和所需的營養(yǎng)。

富含植物中缺乏的松茸醇、賴氨酸、鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒和錳等礦物質(zhì)，有較強的防癌功效，可促進細胞活性。

一般人群都可以放心食用，但是患有嚴重腸胃疾病或者患胃潰瘍的人就不適合吃藜麥，他們吃藜麥以后腸胃負擔會加重，不利于病情恢復(fù)并且會讓腹痛和腹脹的癥狀高發(fā)，會對身體健康產(chǎn)生不良影響。