雞汁燒松茸的做法十分簡單，每個人都可以在家庭條件下輕松完成。有了松茸之后，做這道菜主要是雞汁上了，現(xiàn)在雞汁成品調(diào)味料可以在一般超市買到，例如家樂雞汁、太太樂雞汁、御豪雞汁、嘉豪雞汁、勁豪雞汁等。

雞汁也稱雞汁調(diào)味料（Chicken Bouillon），是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復(fù)合調(diào)味料。解決了雞汁的問題后，我們來進(jìn)一步。

主料：松茸300克（新鮮，冰凍）、雞汁；

輔料：食用油、淀粉、鹽、西蘭花；

1、松茸清洗干凈切片備用；

2、鍋內(nèi)燒熱放入調(diào)料油，燒至六成熱時放入松茸小火翻勻表面稍黃后，加入雞汁、上湯燒3分鐘至入味，用濕淀粉勾芡，淋明油出

勺倒入盤內(nèi)，用西蘭花圍邊即成。

備注：松茸一般選擇新鮮松茸最好，選擇7-9cm的或9-12cm的，如果在非產(chǎn)期可以用冰凍松茸代替。