我們在吃牛肝菌的時候，千萬不要購買和采摘自己不熟悉的牛肝菌類，而應(yīng)該選擇正規(guī)渠道或者商戶購買。那么粉被牛肝菌有毒嗎？苦粉孢牛肝菌生長在松樹林里嗎？

是的，目前我國發(fā)現(xiàn)的苦粉孢牛肝菌主要生長在馬尾松或混交林地上，于每年夏秋季的時候在這些林中單個或成群生長?？喾坻吲８尉獍l(fā)苦，具有一定的毒性，可以毒死兔子和豚鼠，是一種毒蘑菇，因此，一定不要吃苦粉孢牛肝菌。或者自行上山采摘不認識的牛肝菌吃，因為牛肝菌種類繁多，看著都差不多類似，如果不是專門的采菌人，那么很容易采摘到毒蘑菇，吃了就會出現(xiàn)中毒甚至死亡。

 

如果誤食了苦粉孢牛肝菌，那么可以通過吐、導(dǎo)瀉的方式，迅速排除毒素。如大量飲溫開水或稀鹽水，在等待救治時，立即用簡易的方法幫助中毒者催吐，用手指、湯勺、筷子等硬質(zhì)東西刺激咽部促使嘔吐后，最好讓患者飲少量鹽水，補充丟失體液，防止脫水休克。

目前對粉被牛肝菌的研究尚少，也不知道有沒有毒性，因此，千萬不要擅自食用粉被牛肝菌，目前粉被牛肝菌的毒性尚不明確，有待研究。別名：細點牛肝菌，粉狀牛肝菌，墊狀牛肝菌，粉柄牛肝菌，粉狀絨蓋牛肝菌。夏秋生于潮濕的針闊混交林下地上。主要分布在四川、云南、貴州、福建等地。分類地位：傘菌目、牛肝菌科、牛肝菌屬。

菌蓋直徑6～10(15）cm，半球形，后近平展，表面干燥，具絨毛或被粉質(zhì)物，后期光滑，不粘，土紅褐色，暗淡紅褐、肉桂褐色或暗褐色，有絨毛，不粘。菌肉黃色，致密，菌肉軟，海綿質(zhì)，受傷變藍色。菌管黃色，后變淡綠黃色，貼生，近下延。菌柄4～8cm×1～3cm，上下等粗且內(nèi)實；菌柄表面上端呈黃色或橘黃色，較明亮，向下漸轉(zhuǎn)成污紅色，具粉質(zhì)外被，不具明顯網(wǎng)絡(luò)，基部深褐色。孢子11～14μm×4.5～6μm，腹鼓狀，兩側(cè)不等。囊狀體紡錘形，32～46μm×8～16μm。

1、我們在用新鮮牛肝菌煮湯的時候，不需要長時間的燉煮，如果是用煤氣煮湯的話，那么只需要煮30分鐘即可，牛肝菌和肉類食材一起下鍋煮湯。如果是用電的那種湯鍋，那么就需要煮1個小時，牛肝菌可以等湯快好的30分鐘再放入。

 

2、如果是干品牛肝菌，將干品牛肝菌泡發(fā)好，洗干凈，和肉類食材一起下鍋煮，一般煮30分鐘到1個小時即可，做法和新鮮牛肝菌差不多，只是不用后放干品牛肝菌。

 

3、用牛肝菌煮湯的時候，要一次性加足水，不要中途加水，特別是加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯就失去了原有的鮮香味和營養(yǎng)。