春季是最容易感冒的季節(jié)，那么感冒了可以吃牛肝菌嗎？如果牛肝菌生蟲(chóng)了還能吃嗎？怎么避免買(mǎi)到生蟲(chóng)的牛肝菌呢？我們一起來(lái)看看。

可以吃，可以直接燉牛肝菌湯喝，感冒時(shí)，一般的輔助治療方法是多喝水、多睡覺(jué)，補(bǔ)充充分的水分和獲得足夠的休息是治愈感冒的好辦法，通常感冒只能依靠人體自身的免疫系統(tǒng)，服藥往往只是減輕患病的痛苦而已，而喝湯是一種兼顧了補(bǔ)水和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好辦法，對(duì)感冒的痊愈也非常有幫助，如果吃的下肉類(lèi)，可以放點(diǎn)肉和牛肝菌一起煲湯。
 

感冒的病人應(yīng)當(dāng)多吃富含維生素A、維生素B的食材，而牛肝菌就富含這樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此感冒咳嗽的話(huà)是可以吃牛肝菌，最佳的吃法是燉湯，可以隔水燉，也可以直接用各種鍋煮湯喝。

不能吃，新鮮牛肝菌一般不會(huì)生蟲(chóng)，都是馬上采摘就直接銷(xiāo)售，到消費(fèi)者手里不超過(guò)

48-72小時(shí)，如果是干的牛肝菌，如果存放不當(dāng)，是比較容易生蟲(chóng)，一般購(gòu)買(mǎi)的比較少的分量，也是不會(huì)生蟲(chóng)，只有購(gòu)買(mǎi)大量干牛肝菌，存放時(shí)間長(zhǎng)且存放不當(dāng)才會(huì)導(dǎo)致生蟲(chóng)的可能。
 

只要是生蟲(chóng)的食物都是不能吃了，無(wú)論是新鮮的還是干品，都不要吃。

避免買(mǎi)到長(zhǎng)蟲(chóng)的牛肝菌，就是盡量買(mǎi)新鮮的牛肝菌，而且最好是菌蓋還未完全打開(kāi)的，很新鮮的，那樣的牛肝菌比較不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)。
 

選購(gòu)牛肝菌時(shí)，除了要看菌蓋，還要看菌腳是否較硬，因?yàn)榫_硬的牛肝菌一般質(zhì)量都是比較高的，也比較新鮮，并且菌腳硬的牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富，幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)流失。
 

新鮮地道的菌一般菌腳還帶著泥土或雜草，如果我們發(fā)現(xiàn)菌腳非常的光滑，那么基本可以判牛肝菌是經(jīng)過(guò)一些后期的加工的。