紅乳牛肝菌的菌肉脆嫩爽口，清香鮮美，是吃慣了肉類之外的別樣美味，更是不可多得的美味佳肴。接下來介紹紅乳牛肝菌當(dāng)歸土雞湯的做法？有哪些食用禁忌？

食材準(zhǔn)備：干品紅乳牛肝菌、當(dāng)歸、竹蓀、土雞、姜片、鹽

1、干品紅乳牛肝菌用清水沖洗一次，然后放入開水中浸泡到軟，再用清水多次沖洗干凈其褶皺里面的泥沙，瀝干水分備用；當(dāng)歸洗干凈備用；

 

2、竹蓀洗干凈，用溫水浸泡30分鐘，浸泡的水留著備用；土雞切塊，洗干凈，焯一遍水，焯過水的雞再清洗一下；

 

3、把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里，加入浸泡過竹蓀的水和適量清水，沒過食材最佳，放入幾片姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放入適量鹽調(diào)味，關(guān)火。

具有補(bǔ)血活血的功效，對于貧血的人群來說，經(jīng)常食用，是非常不錯(cuò)的選擇，能夠改善我們的血液循環(huán)，對身體有很大的好處?？捎糜谥委熍缘难摶蛘呤茄搶?dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉等癥狀。

含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力，能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

具有增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等作用，還能調(diào)節(jié)子宮平滑肌。

一般人群均可食用，尤其適合肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者食用。

 

但是有濕盛中滿表現(xiàn)者，如有口中粘膩不爽、飲食乏味、腹部脹滿，不要吃當(dāng)歸；另外當(dāng)歸有潤腸通便的作用，所以無論是何種原因?qū)е碌拇蟊阈篂a均不宜服用當(dāng)歸。