現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些松茸雞湯，那么松茸燉雞松茸什么時候下鍋好呢？干松茸可以燉雞嗎？

可以燉雞，而且干的松茸非常適合用來燉雞湯，因為干松茸經過高溫烘干之后，流失了大量的水分，剩下的都是松茸的精華，例如干松茸的香味會特別的濃郁，在煮雞湯的時候其香味就會完美的釋放出來，讓人聞了忍不住流口水，而且松茸的營養(yǎng)是屬于水溶性，煲湯可以將松茸的部分營養(yǎng)析出來，但是還是要喝湯吃肉吃松茸才能完全將營養(yǎng)吸收。

 

干松茸和雞肉一起煮湯，含有豐富的蛋白質以及人體必須的18種必需氨基酸、8種維生素等，消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

用干松茸煮湯前，先用45度的溫水浸泡30分鐘，等雞肉大火煮開撈去浮沫后再放入干松茸以及泡發(fā)的水，煮40-60分鐘即可。

新鮮松茸比較容易熟，不用煮太長時間，如果是用燃氣灶煮松茸湯，可以等湯快好的10分鐘放入新鮮松茸煮；如果是定時的隔水燉鍋煮湯，那么可以一開始將所有食材一起放入燉鍋煮，因為定時的這種燉鍋加熱時間比較慢，不會將新鮮松茸煮的過于軟爛。

用冰凍松茸煮湯的時候，可以不解凍直接和雞肉一起放入煮湯，也可以完全解凍后，切片，等雞肉大火煮開撈去浮沫后再放入冰凍松茸煮30-40分鐘即可。

4、凍干松茸煮湯什么時候放

凍干松茸是經過真空技術處理而成，只要用水浸泡3分鐘就可以恢復成新鮮松茸那樣，因此用凍干松茸煮湯的時候，不需要長時間的燉煮，可以等湯快好的10分鐘，放入凍干松茸煮。

不是，松茸的營養(yǎng)和其大小沒有關系，但是和松茸的成熟度有關系，也就是過于幼小的松茸和完全開傘的松茸其營養(yǎng)價值沒有未開傘的松茸好，過于幼小的松茸還沒有完全發(fā)育好，蘊含的營養(yǎng)價值也不夠，而完全開傘的松茸，又過于老，營養(yǎng)價值隨著松茸的老去慢慢的流失，未開傘的大個松茸是最好的，不僅營養(yǎng)價值高，肉質還非常的厚實和鮮美。