松茸中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用松茸能有效的補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，改善人們的膳食結(jié)構(gòu)。那么怎樣炒松茸菌更好吃呢？松茸菌焯水要幾分鐘呢？

要想炒出來的松茸好吃，那么可以放多一點油，因為松茸很容易就吸油了，可以讓松茸片更爽滑，而且松茸非常容易就炒熟，油熱下鍋爆炒即可。

在爆炒松茸的時候，放適量蒜也非常的有必要，可以增加蒜香味和提鮮。

如果能吃辣椒的人，可以在炒松茸的時候加適量的干辣椒或者是新鮮的辣椒，可以讓炒出來的松茸口感更豐富和富有層次。

在爆炒松茸的時候，吃的就是松茸的原汁原味，而松茸本身就非常的鮮美，因此不需要再額外的放增鮮的調(diào)味劑，例如蠔油、味精、雞精這些等，只需要放一點鹽、醬油即可。

要想炒出來的松茸營養(yǎng)更均衡，可以加一些瘦肉炒，不僅好吃，還好看。

正常情況下，新鮮松茸在烹飪的時候不需要提前焯水，因為沒有需要去除的異味或者是不好的成分，例如會影響體內(nèi)鈣吸收的草酸，也沒有肉類的那些血腥味。而且松茸本身就是可以生吃的食材，也非常容易就煮熟，焯水還會導(dǎo)致松茸的口感變差、香味變淡、肉質(zhì)吸水等問題。

 

如果實在是要將新鮮松茸焯水，那么不要同冷水一起下鍋，而是等鍋內(nèi)的水燒開，放入新鮮松茸焯水1分鐘即可；然后撈出瀝干水分再進行后續(xù)的爆炒，如果不瀝干水分，那么在爆炒的時候會出大量的水分，影響成品后的口感和味道。

有，產(chǎn)地是決定松茸品質(zhì)的核心要素，受海拔高度、森林樹種、樹齡、土壤、氣候等因素的影響，不同產(chǎn)地的松茸品質(zhì)相差很大。目前，國際市場公認的中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)，香格里拉松茸產(chǎn)于橫斷山脈的原始混生林中，品質(zhì)優(yōu)良，一直居中國松茸出口之冠。

 

未開傘的松茸越大，品質(zhì)越好，含有的營養(yǎng)成分越多。因為在同一時間內(nèi)松茸能長多大，由生長的土壤養(yǎng)分多少和菌絲的品質(zhì)共同決定，因此松茸長得越大且沒有開傘，營養(yǎng)含量越高。

 

新鮮松茸的上市季節(jié)，一般都是在每年的7-9月份，大家可以通過正規(guī)渠道購買新鮮松茸，現(xiàn)在順豐也非?？欤恍枰惶斓臅r間，就可以把新鮮的松茸送到手。