每年的7-9月，是云南的雨季。雨季，也是野生菌生長(zhǎng)的季節(jié)。在雨水和陽(yáng)光的滋養(yǎng)之下，有著“菌中之王”之稱的松茸，也終于破土而出。那么云南松茸什么季節(jié)才有？云南有松茸嗎？

有，我國(guó)乃至全球的松茸供應(yīng)都是來(lái)自于云南，雖然在我國(guó)有多個(gè)地區(qū)出產(chǎn)松茸，但是只有云南的松茸產(chǎn)量最多、品質(zhì)最佳，云南有著我國(guó)最大的野生菌批發(fā)市場(chǎng)，在松茸上市的時(shí)候，這里每天都交易著上萬(wàn)噸的松茸，，有內(nèi)銷到全國(guó)各地，也有外銷到海外市場(chǎng)。云南的野生菌批發(fā)市場(chǎng)是松茸的最大集散地。

 

云南松茸產(chǎn)量占全國(guó)松茸產(chǎn)量的70%，而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上。所以，迪慶已成為云南的“松茸之鄉(xiāng)”。松茸是迪慶州唯一的大宗出口商品，也是迪慶各族農(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

云南新鮮松茸的上市月份是從6月份開始到11月份結(jié)束，一般情況下，6月份和11月份的新鮮松茸價(jià)格最貴，因?yàn)樾迈r松茸剛上市的時(shí)候，其產(chǎn)量還比較少，自然價(jià)格貴，因?yàn)槭菍儆陬^水松茸。而等松茸快沒(méi)有的時(shí)候，價(jià)格也比較貴，那是因?yàn)槲镆韵橘F。7-8月份是新鮮松茸產(chǎn)量最多的時(shí)候，因此新鮮松茸的價(jià)格也是最便宜的時(shí)候，如果沒(méi)有吃過(guò)松茸的人或者想要大量購(gòu)買松茸的人都可以這個(gè)時(shí)候購(gòu)買。

 

云南是全球最大的松茸產(chǎn)地，云南多個(gè)城市都有出產(chǎn)松茸，例如香格里拉、大理、麗江、昆明、文山、楚雄等。而云南松茸產(chǎn)量最集中的地方就是香格里拉迪慶州地區(qū)，這個(gè)地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的生長(zhǎng)環(huán)境，能夠恰到好處地滿足松茸的生長(zhǎng)條件，并且產(chǎn)量是占據(jù)松茸所有生產(chǎn)地里面比較高的，以此可以看出，云南是非常適合松茸的生長(zhǎng)。

不是，發(fā)物是我國(guó)中醫(yī)上的說(shuō)法，中醫(yī)認(rèn)為有很多食物都具有屬性，例如溫性、寒性、熱性、涼性、平性，不同屬性的食材會(huì)給身體帶來(lái)不同的影響，尤其是人在生病的時(shí)候，這些不同屬性的食物對(duì)身體的影響就更大，因此而誕生出了發(fā)物這樣的說(shuō)法，發(fā)物就是會(huì)加重患者病情的食物。

 

松茸是一種野生食用菌類，肉質(zhì)肥厚，香味濃郁，味道鮮美，在患者有病的情況下，即使吃了松茸，也不會(huì)加重病情，因?yàn)樗扇變?nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如有蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪等，其中人體所必須的8種氨基酸都是存在的，還有一些維生素B1、B2、C和PP，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。

 

但是由于松茸本身就屬于菌類食物，因此那些對(duì)于菌類過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)，最好不要吃松茸。