松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，有超強(qiáng)的抗癌特性。那么松茸帽和松茸根哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)呢？人工松茸和野生松茸的區(qū)別有哪些呢？

一朵新鮮的松茸可以分為菌帽、菌柄、菌腳三部分，無(wú)論是松茸菌帽還是松茸菌柄，亦或者是松茸菌腳，都含有相同的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用，因此松茸全身都是寶，只是松茸因?yàn)槭菑哪嗤林虚L(zhǎng)出，松茸菌腳上會(huì)帶有部分泥土，只需要用刀將菌腳表面的泥土去掉即可。

 

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種特有的珍貴活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的野生食用菌。松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟的功效。現(xiàn)代人工作節(jié)奏快，工作壓力大，經(jīng)常喝松茸湯，可以在短時(shí)間內(nèi)有效的緩解疲勞、增強(qiáng)抵抗力。

首先申明一點(diǎn)，目前都沒(méi)有人工松茸，只有野生松茸，因?yàn)橹两駸o(wú)法模擬出松茸的生長(zhǎng)環(huán)境，只能依靠大自然孕育。松茸對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境要求非常的苛刻，只生長(zhǎng)在高海拔、沒(méi)有污染的原始森林。

 

松茸可不是菜地里的韭菜、白菜、大蔥，想種多少就種多少。一直以來(lái)，人們對(duì)松茸的栽培研究熱情高漲，但是始終未找到有效的栽培方法。松茸對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的氣候、光照、雨水、溫度、土壤等有極為苛刻的要求，并且缺一不可，現(xiàn)在我們?cè)谑袌?chǎng)上能夠看到的松茸，只要不是假冒品，全部都來(lái)自原始森林。

 

松茸的生長(zhǎng)也極為緩慢 ，一般需要5-6年的時(shí)間才能長(zhǎng)成，而且喜歡生長(zhǎng)在水不多且比較干燥的林地，環(huán)境必須是無(wú)污染、無(wú)人工干預(yù)的原始森林，寄主必須是50年以上的松樹(shù)， 孢子還必須和松樹(shù)的根發(fā)生共生關(guān)系，滿足了這些條件才能形成菌絲和菌塘，然后還得有柏樹(shù)、櫟樹(shù)等闊葉樹(shù)種提供養(yǎng)料。

可以吃，在云南，就有產(chǎn)婦吃松茸的習(xí)俗，松茸中含有多種人體所需微量元素，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是非常營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品。松茸中還含有多種活性物質(zhì)，能夠幫助保持人體水分，促進(jìn)血液循環(huán)，并且還具有抗細(xì)菌、抗真菌、防癌、抗過(guò)敏、抗氧化和增強(qiáng)免疫能力以及緩解精神壓力的特性。能夠更好的幫助產(chǎn)后恢復(fù)。

 

松茸中的維生素C更是普通蔬果的幾十倍，能夠促進(jìn)小腸對(duì)非血紅蛋白鐵的吸收，預(yù)防產(chǎn)后貧血，同時(shí)維生素C還能夠清除體內(nèi)自由基、阻止某些致癌物的形成。

 

哺乳期食用松茸能均衡補(bǔ)充微量元素，提高孕產(chǎn)婦和胎兒的免疫力。但也要留意是否有過(guò)敏等異常情況，以免影響乳汁分泌。