松茸生長在無污染純天然的環(huán)境，而且對(duì)自身以及周邊環(huán)境的要求非常高，如果不夠純凈天然無污染，都無法長出松茸，所以松茸可以生吃。

松茸生吃的方法主要有兩種，一種是直接蘸著吃，一種是涼拌生吃。
 

直接蘸著吃主要是根據(jù)個(gè)人的喜好通過蘸取甜面醬、芝麻醬或者芥末等調(diào)味品進(jìn)食。
 

而涼拌生吃，先將新鮮的松茸清洗干凈并切成片，再加入適量的蒜末、辣椒、芝麻油、醬油、白砂糖、豆豉以及少量的醋，調(diào)拌均勻，最后撒上香菜即可，味道清脆可口。

干松茸最營養(yǎng)的吃法就是和肉類食材一起搭配煲湯，因?yàn)楦伤扇捉?jīng)過高溫烘干，只有通過足夠的熱量才能將其體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)激發(fā)出來，而和一起肉類的合理搭配可以提升整道菜的營養(yǎng)價(jià)值。

冰凍松茸最營養(yǎng)的吃法就是煲湯、火鍋、蒸蛋，和不同的肉類食材搭配可以激發(fā)不同的營養(yǎng)價(jià)值，像和鴿子搭配，溫補(bǔ)，和豬肉搭配，可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。
 

我們通過食物之間的搭配做法，可以將冰凍松茸本身的營養(yǎng)價(jià)值迸發(fā)出來，最大化的實(shí)現(xiàn)松茸的價(jià)值和功效，而燒炒這類的做法就沒有以上說的那么營養(yǎng)，高溫?zé)磿?huì)導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值的流失。

1、當(dāng)松茸開始渾身發(fā)粘、摸著變軟、聞著有股怪味的情況下不能生吃的，熟吃也不可以，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的松茸已經(jīng)變質(zhì)壞了，主要原因是保存不當(dāng)導(dǎo)致。
 

2、如果購買到的新鮮松茸顏色發(fā)黃，可能是摻加一些對(duì)人體有害的亞硫酸鹽，這種情況也是不能食用，只有聞著具有松茸香氣、摸著硬挺、色澤好的才能生吃。