松茸這個“仙里仙氣”的名字來源于它的生長環(huán)境，它只能生長在沒有污染的原始森林中的松櫟等樹木外，被松針掩埋著，因為“菌蕾如鹿茸，故名松茸”。那么松茸解凍后很多水還能吃嗎？冷凍的松茸解凍多久可以吃？

可以吃，冰凍松茸在解凍后是會出現(xiàn)很多水，這是正常情況，因為冰凍松茸經(jīng)過冷凍，體內(nèi)含有很多水分，解凍后，這些水分就從松茸體內(nèi)流出，因此會出現(xiàn)解凍后的松茸有很多的水，但是不是變質(zhì)的情況，解凍后的松茸出水是很正常的情況，可以放心食用，將解凍好的松茸清洗干凈，瀝干水分，可以用來煮湯、炒菜、蒸菜等。

 

如果我們是用冰凍松茸煮湯，那么可以不解凍，直接將冰凍松茸放入鍋內(nèi)煮湯即可，一般網(wǎng)上購買的冷凍松茸，都是經(jīng)過處理干凈后再低溫冷凍抽真空包裝的，因此不需要再解凍處理了，而且冷凍松茸的個頭也不是特別大，如果覺得冷凍松茸比較大個，那么還是解凍后切片再煮湯。

 

解凍后的松茸一個會出現(xiàn)出水的情況，還會出現(xiàn)軟趴趴的情況，完全解凍的松茸質(zhì)地沒有新鮮松茸那么硬和具有彈性，因為吸水太多，導致松茸的質(zhì)地變得比較軟綿綿，但是不會影響到松茸的口感，畢竟吃起來還是非常的好吃。

如果是放在室溫下解凍松茸，那么一般需要放置4個小時以上才能解凍，而且還得看室內(nèi)環(huán)境的溫度。如果室內(nèi)比較熱，那么可以縮短解凍的時間，一般4個小時以內(nèi)就可以完全解凍好；如果室內(nèi)溫度比較低，那么需要解凍6-8個小時以上才能完全解凍。另外放在室溫解凍的松茸，會因為室溫的變化，導致松茸出現(xiàn)滋生細菌的情況，因此不建議將冷凍松茸放在常溫下解凍。

 

冷凍松茸最佳的解凍方法是放在冰箱保鮮層，也就是把松茸從冷凍室轉(zhuǎn)到冷藏室，讓其自然解凍，時間較長，一般需要半天時間，因此需要烹飪冷凍松茸的時候，可以提前將冷凍松茸放入冰箱保鮮層，例如早上放入，晚上回來就可以烹飪松茸了，而且松茸放在冰箱解凍，不會出現(xiàn)滋生細菌等情況，還可以保證松茸的口感。

云南的楚雄、大理、麗江和香格里拉等地都有孕育松茸的自然條件，只不過更靠北邊的香格里拉積溫更低，對于松茸的生長更有利，所以營養(yǎng)成分和口感也就更勝一籌。

 

市面上很多便宜的松茸，就是用其他地區(qū)的松茸混合摻雜在一起，冒充香格里拉松茸，雖然表面看不出來什么，但風味和細膩程度，在入口的瞬間，誰也做不了假。香格里拉松茸生長在海拔三千米以上的高地中，整個林地被雪水浸潤，有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢。在這片生長區(qū)域內(nèi)，平均每1000米才能找到一朵松茸，產(chǎn)量十分珍貴。

 

煎熟的松茸肉質(zhì)Q彈細嫩，咬在嘴里能感受到細膩的紋理，迷人的香氣瞬間充斥周圍，只吃一口，就擁有讓人忘不掉的魔力。