松茸明明是很清香的味道，為什么有人說(shuō)新鮮松茸的氣味好難聞，到底是什么原因呢，我們一起來(lái)看看，那如果松茸的味道很奇怪我們應(yīng)該怎么處理呢？

新鮮松茸帶有一種淡淡的菌香味，如果新鮮松茸聞起來(lái)很臭，那就是壞了，不能吃了，這樣的松茸已經(jīng)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
 

如果我們吃了聞起來(lái)有點(diǎn)臭的松茸，容易導(dǎo)致生病，因?yàn)檫@樣的松茸里微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì)，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長(zhǎng)繁殖。

新鮮松茸、干松茸、冰凍松茸、FD凍干松茸都是不會(huì)有怪味的，如果自己購(gòu)買(mǎi)的松茸聞起來(lái)具有怪味，要么是買(mǎi)到假貨，要么是壞了，不能食用，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)松茸的清香，新鮮、FD凍干松茸、干松茸的清香味是最大的，冰凍松茸因?yàn)楸鶅鲞^(guò)，其清香味不那么容易聞到。

好的松茸其味道非常好聞，有種淡淡的清香味，如果覺(jué)得難聞，一個(gè)是因?yàn)閴牧?，一個(gè)是因?yàn)檠屏似渌奶砑觿┰谏厦妫虼宋覀冊(cè)谫?gòu)買(mǎi)干松茸的時(shí)候，一定不要買(mǎi)太白的松茸，因?yàn)橛衅讋?，正常干松茸的顏色?yīng)該是淡淡的米黃色或者米白色。

將新鮮的瘦肉用清水清洗干凈之后，可以用牙刷沖洗，然后將它放在一邊備用，接著將新鮮的豬肉切成片狀，將松茸切成條狀放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用，記得要將豬肉用淀粉來(lái)，攪拌一下，接著在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，放入豬肉翻炒，到變色之后加入蔥姜蒜爆香，接著放入松茸，翻炒均勻之后加一點(diǎn)水，最后再根據(jù)自己的口味加一些鹽和，味精。也可以放入適量的白砂糖。

將松茸和蒜苔用清水清洗干凈后，將瘦肉切成條狀漿，蒜苔均勻的切成小段兒，之后，在洗干凈的鍋中放入適量的清水，煮沸之后將蒜苔放入，用水焯一下，然后放在外面放涼，用，將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用，在洗干凈的鍋中放入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，接著放入松茸，翻炒均勻之后將蒜薹放入，可以放一些白砂糖，接著放入適當(dāng)?shù)柠}。

將松茸用清水清洗干凈之后，切成小塊兒，放在一邊備用，接著將白菜洗干凈之后切成片兒放在一邊備用，將青椒胡蘿卜洗干凈之后切成片放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，放入花椒，蔥姜蒜，爆香之后，放入胡蘿卜翻炒，二少軍之后，加入白菜和青椒，翻炒幾下，再放入松茸最后，根據(jù)自己的口味加入鹽醬油，最后就可以裝盤(pán)了。