松茸是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的野生菌類食材，生長在無污染、高海拔的原始山林中，具有抗輻射、抗衰老、強身、健脾胃等功效。那么松茸不焯水直接炒會中毒嗎？松茸泡發(fā)了24小時還可以吃嗎？

不會中毒，我們在食用松茸的時候，會不會中毒，和松茸有沒有毒性有關(guān)，而松茸是一種可以生吃且無毒無任何副作用的野生菌類，是一種珍稀的藥用菌和食用菌，具有非常好的藥用價值和食療價值。即使新鮮松茸不焯水，即使半生不熟的吃新鮮松茸，那么也不會出現(xiàn)中毒或者肚子不舒服的情況，因為新鮮松茸本身就是可以生吃的食材，可以將新鮮松茸用于做刺身吃。

 

而且新鮮松茸含有的營養(yǎng)成分高，可以讓身體吸收到更多的營養(yǎng)價值，新鮮松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲湯、煮粥等，為了能更好的保留新鮮松茸的營養(yǎng)成分，體現(xiàn)其營養(yǎng)價值，一般又以煲湯的食用方法最為常見，新鮮松茸煮湯一般是和肉類食物一起混合煮食，為了在最佳程度攝取松茸中的營養(yǎng)成分，一般是先將肉類食物煮熟，然后提前10分鐘放入新鮮松茸下鍋煮，等松茸也煮熟之后，就可以盛出進(jìn)行食用了。

不可以食用，無論是新鮮松茸、干品松茸，還是冰凍松茸，長時間的將松茸浸泡在水中，都會導(dǎo)致松茸變質(zhì)，因為水是最容易滋生細(xì)菌的地方，即使是將松茸放在低溫的環(huán)境下浸泡，那么經(jīng)過了漫長的24個小時，松茸也會在水中滋生細(xì)菌，雖然是我們?nèi)庋劭床坏降募?xì)菌，鼻子聞不出的異味，但是也會滋生細(xì)菌，只是多少的問題而已。因此，我們不建議將松茸長時間的浸泡。

 

而且將松茸長時間的浸泡在水里，松茸被徹底泡開后，松茸含有的水分、糖分都會增多，極易受到病菌、霉菌等的侵蝕，導(dǎo)致松茸出現(xiàn)腐爛甚至產(chǎn)生霉變，如果這種情況下食用了變質(zhì)的松茸，那么可能就會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、惡心等食物中毒的風(fēng)險，最好不要長時間的浸泡松茸，以免影響到自身健康。

是的，需要一點運氣和熟悉松茸。因為松茸是只能在沒有污染的高海拔山地中存活、蹤跡不定的菌類，需要付出大量的時間與運氣找尋。有時，一公里路，才可能找到一朵，若是傘蓋已經(jīng)徹底打開的那種，價值還會大打折扣。松茸作為亞洲地區(qū)的特有物種，松茸對生長環(huán)境的要求極為苛刻，生長過程也很緩慢，一般需要至少5～6年的時間。

 

到目前為止，全世界尚無人工栽培的成功案例。松茸無法批量生產(chǎn)、不能機械化收割，又常常生長在出其不意的地方，最佳賞味期限稍縱即逝--尋覓、采摘到端上餐桌，松茸的生命歷程，充滿了驚奇。