松茸肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，吃起來有種鮑魚的鮮嫩感，可以起到降血脂和降低膽固醇等作用，那么松茸雞湯冬天放了2天能喝嗎？煮熟的松茸隔夜可以吃嗎？

如果只是將煮熟的松茸隔夜到第二天食用，而且是用保鮮膜包裹好，放入冰箱保鮮層儲存，那么在隔天后只要完全加熱好，還是可以放心食用，只是隔天食用的松茸口感沒有當(dāng)天時候的好，含有的營養(yǎng)成分也會因為滋生了部分細菌而受到破壞。

 

如果將烹飪熟透的松茸常溫放置隔夜，或儲存溫度較高，且未采取保護措施，那么烹飪熟透的松茸在長時間的存放過程中就會有微生物污染的可能。此時不建議繼續(xù)食用，以免誘發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等不適情況，對身體健康不利。

不能喝，如果是常溫環(huán)境下存放了2天的松茸雞湯，那么早就已經(jīng)變質(zhì)壞了，如果是放入冰箱保鮮層存放2天的松茸雞湯，那么也不能食用了，因為即使是在低溫的環(huán)境下存放，但是存放的時間過長，松茸雞湯中本身就含有豐富的營養(yǎng)成分，而這些營養(yǎng)成分，非常容易滋生細菌。如果是將松茸雞湯放在冰箱冷凍層2天，那么可以食用，只是解凍后再次烹飪熟透的松茸雞湯口感沒有那么好，最好是新鮮煮好的松茸雞湯當(dāng)天喝完，這樣松茸雞湯含有的營養(yǎng)成分最多，口感最好。

 

食用長時間存放的松茸雞湯，不僅口感不好，營養(yǎng)價值也會有所流失，飲用后還可能引起機體不適癥狀。常見胃腸道不適癥狀如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、大便溏稀等，還可能增加患胃腸道疾病的風(fēng)險，如胃炎、腸炎等。

影響新鮮松茸的價格因素主要是季節(jié)與產(chǎn)量，在6月份的時候新鮮松茸產(chǎn)量最少，此時松茸的價格相應(yīng)就會被抬升，所謂物以稀為貴，出現(xiàn)2000元不等左右的高價，在新鮮松茸結(jié)束的月份，其價格也會出現(xiàn)偏高的情況，也是因為產(chǎn)量稀少的原因。但是等到其產(chǎn)量增多的7～8月份，其價格又會下降，一斤只需300～400元，規(guī)格不同的新鮮松茸價格不同，未開傘的新鮮松茸個頭越大其價格越貴。

 

新鮮松茸味道鮮美，口感滑嫩如鮑魚，含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、多糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。但是，松茸本來就屬于高脂類的食物，在食用的時候要注意不要和一些油脂高的食物一起食用，否則會造成不飽和脂肪酸的堆積，不利于人體的消化吸收，也會降低松茸的營養(yǎng)價值。