經(jīng)常食用松茸，能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且在抗癌方面的功效非常明顯。那么干松茸怎么存放更好？泡了8小時(shí)的干松茸可以吃嗎？

只要將干松茸密封好，存放在干燥通風(fēng)的地方就可以延長(zhǎng)松茸的存放時(shí)間，即使將干松茸存放在低溫且?guī)в兴谋浔ｕr層，只要密封的足夠好，那么就不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，也可以延長(zhǎng)松茸的存放時(shí)間。我們存放好的干松茸，每隔半個(gè)月左右要拿出來(lái)曬曬太陽(yáng)，通通風(fēng)防止霉變。冰箱如果有干濕分離功能，干區(qū)是可以用來(lái)存儲(chǔ)干松茸。

只要將密封好的干松茸避光存放，也不要放在常溫環(huán)境下很潮濕的地方，那么就可以延長(zhǎng)干松茸的存放時(shí)間。由于光線中的紅外線會(huì)導(dǎo)致干松茸溫度升高，紫外線會(huì)引起光學(xué)化學(xué)反應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致干松茸的變質(zhì)速度加快，干松茸一定不要在強(qiáng)光環(huán)境下儲(chǔ)存。

不能吃，因?yàn)楦伤扇缀械臓I(yíng)養(yǎng)成分多，而且水非常容易滋生細(xì)菌，如果將干松茸浸泡在水中8個(gè)小時(shí)，那么會(huì)滋生大量的細(xì)菌，而且這些細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致松茸產(chǎn)生毒素，這時(shí)候在食用會(huì)引起中毒以及腹痛等癥狀。而且長(zhǎng)時(shí)間的浸泡干品松茸，松茸含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被細(xì)菌破壞和氧化丟失掉。

 

另外，干松茸質(zhì)地細(xì)嫩松軟，非常容易被水泡發(fā)好，不需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般用45-50°的溫水浸泡30分鐘即可。若發(fā)現(xiàn)泡過(guò)的干松茸已經(jīng)發(fā)粘，水面有泡沫，有味道，一定要倒掉，不要僥幸進(jìn)食。尤其是夏天長(zhǎng)時(shí)間的浸泡干松茸，更容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因?yàn)樘焯珶幔莅l(fā)太久，才產(chǎn)生了生物毒素。

因?yàn)樗扇缀械臓I(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且保鮮期比較短，因此很容易被細(xì)菌感染導(dǎo)致變質(zhì)。我們將購(gòu)買回來(lái)的新鮮松茸，要需注意新鮮松茸的存放方法，避免放在熱、溫暖的位置，這些地方會(huì)加速新鮮松茸的變質(zhì)，容易滋生細(xì)菌，即便放在冰箱存放，也不適合存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般沒(méi)有清洗的新鮮松茸，放在冰箱保鮮層，存放時(shí)間不要超過(guò)3天。一旦新鮮松茸發(fā)生變質(zhì)、腐敗、變壞的現(xiàn)象，那么需要扔掉，而不是勉強(qiáng)攝入。

 

吃了變質(zhì)長(zhǎng)霉的松茸可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等腸道刺激癥狀，部分人會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。變質(zhì)松茸被霉菌污染變質(zhì)，有可能產(chǎn)生霉菌毒素，引起神經(jīng)、肌肉等不適癥狀。在通常情況下，吃了壞的松茸不一定會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，如果少量地食用，那么不一定會(huì)導(dǎo)致立刻出現(xiàn)中毒。