每年雨季，當(dāng)?shù)谝宦暲茁曧懫?，和土地下的真菌一起被同時喚醒的還有云南人的味蕾，在云南，沒有野生菌的夏天是不完整的。那么凍干松茸過期還能吃嗎？冷凍松茸保質(zhì)期多久？

冷凍松茸可以存放多長時間，需要看是在多少度的環(huán)境下，例如存放在小型冷庫、專門的商用冷庫、家用冰箱內(nèi)的松茸保質(zhì)期都不同，這主要就是由溫度決定的。

 

如果將冷凍松茸放在－5到-10度的地方，那么可以存放半個月到一個月；如果將冷凍松茸存放在－10到-18度的地方，那么可以存放3個月的時間；如果將冷凍松茸存放在－18到-26度的地方，那么可以存放半年到一年之久；如果將冷凍松茸存放在-26度以下的地方，那么可以存放一年到兩年的時間。

不能吃，如果凍干松茸在存放的過程中，由于放置在潮濕的地方或者凍干松茸的包裝出現(xiàn)漏氣的情況，那么凍干松茸就會被細(xì)菌、霉菌、病菌等微生物感染，這樣的凍干松茸會出現(xiàn)變質(zhì)或者攜帶有霉菌、細(xì)菌的毒素，食用后對人體的危害非常大，會出現(xiàn)腸胃不適、輕微食物中毒等情況。我們購買回來的FD凍干松茸應(yīng)該要盡快吃完，不要存放在潮濕、陽光直射的地方，這些地方都會加速凍干松茸的變質(zhì)。

是的，對于新鮮松茸來說，開傘越小越珍貴，茸身越飽滿越好，長度越長越稀有。如果一朵新鮮松茸的茸身粗壯飽滿，菌形勻稱，菌蓋未展開，那么可以說是松茸中的高等級優(yōu)品。

 

珍貴的松茸，一直廣受歡迎，并非只是因為稀少，它擔(dān)得起“山珍”的美稱。生長于松、櫟樹根部的松茸，天生帶有松木的清香，深吸一口，能感受到濃濃的森林氣息。對香味敏感的食客來說，還能在松茸中聞到玫瑰、薰衣草、甘草的混合香氣。