姬松茸和松茸兩個本質(zhì)是完全不同品種食用菌，區(qū)別是很大的，無論是品種、生長環(huán)境、外觀、口感和味道、價格等都存在著區(qū)別，我們將通過這篇文章，全方位為大家講解姬松茸和松茸的區(qū)別，哪個好相關(guān)知識。

姬松茸和松茸的區(qū)別圖

首先，姬松茸和松茸是完全兩個不同的品種，姬松茸也叫巴西菇，是人工種植的品種，不知道什么時候被什么人叫做姬松茸，也許是為了和松茸沾邊更容易賣。而松茸是純野生的品種，無法人工種植。

 

姬松茸生長于高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，一般是種植于大棚中，如今全國很多地方都有種植，主要是通過分解農(nóng)作物，例如秸稈、稻草、玉米桿、木屑、豆餅、花生餅、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸銨等作為原料營養(yǎng)來源。

松茸完全野生，生長于海拔1600-3800米的高海拔、寒溫帶、溫帶的松、櫟樹、杜鵑等混交林的原始森林中，松茸對環(huán)境十分挑剔，無法人工種植。主要分布于我國的云南、四川、西藏、東北等地。

新鮮姬松茸不管大小都有菌冒，呈半開傘狀態(tài)，表皮光滑，菌冒偏黑色，菌桿白色，肉質(zhì)酥松，切開菌冒呈深褐色，菌桿白色，長大大多菌桿空心。菌冒邊緣的地方有碎片，肉質(zhì)比較薄。菌長一般在5-15cm，直徑在1-4cm。

新鮮松茸生長初期菌冒無開傘狀態(tài)，中期菌頭開傘長大凸起來，后期會呈開傘狀態(tài)，松茸外皮有纖維的絨毛鱗片，呈褐色，米白色，肉質(zhì)厚密實，切開肉質(zhì)白嫩。成熟的松茸菌長一般在5-30多cm都有。直徑在2-8cm左右。

姬松茸口感和味道：口感脆嫩，有類似杏仁味，味道清淡。

松茸的口感和味道：有濃烈的菌香味，甘甜，口感偏于滑爽。

干姬松茸和干松茸的區(qū)別圖

姬松茸價格和松茸價格通常相差很多，因為購買渠道不同，價格也有區(qū)別，通常市場價格姬松茸只有松茸的1/10，很多人在菜市場購買的新鮮10多20元1斤的是姬松茸，但很多不良商家，也會直接叫松茸來誘導(dǎo)消費者。而很多在旅游市場，干貨特產(chǎn)店購買100多至200元1斤的是干貨姬松茸，旅游市場魚目混珠，水很深，把姬松茸買到400-500元1斤的也經(jīng)常有，很多消費者對松茸和姬松茸的區(qū)別不太了解，常常買到的是假的松茸。下面我們通過正常的產(chǎn)地新鮮、干貨、冰凍批發(fā)價格給大家介紹姬松茸和松茸價格區(qū)別。

新鮮30-40元1公斤，干貨180-240元1公斤，冰凍20-30元1公斤

新鮮300-800元1公斤，干貨1000-2000元1公斤，冰凍150-200元1公斤

 

通過上面分析，相信大家已經(jīng)很清楚姬松茸和松茸的區(qū)別，不管從味道，口感，和營養(yǎng)價值，純天然野生的松茸是要比種植的姬松茸更好。