松茸是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常好，今天介紹松茸胡蘿卜炒肉的做法，以及松茸胡蘿卜炒肉放醋好不好？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、瘦肉、蒜、青椒、新鮮木耳、胡蘿卜、鹽、醬油、油、淀粉

1、新鮮松茸去掉泥腳，處理干凈，切片；新鮮木耳去蒂，洗干凈，撕成小塊，焯水一次，撈出，瀝干水分；

 

2、胡蘿卜去皮，切片，然后用花型磨具，將胡蘿卜片弄成一個(gè)個(gè)的花片；瘦肉洗干凈，切片，放入淀粉、鹽、醬油攪拌均勻，再放入油攪拌均勻；蒜切碎；

 

3、鍋燒熱，放入油，放入蒜、青椒爆香，放入瘦肉，炒到微黃并微微出油，裝出；放入胡蘿卜炒到微軟，放點(diǎn)鹽，裝出；放入木耳炒到斷生，放點(diǎn)鹽，裝出；放入松茸炒到斷生，放點(diǎn)鹽，將木耳、胡蘿卜、肉全部倒入，翻炒均勻，即可出鍋。

不好，松茸和醋不會(huì)相克，但是醋會(huì)破壞了松茸的鮮美，肉和醋也不會(huì)相克，胡蘿卜和醋會(huì)相克，因?yàn)楹}卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體后變成維生素A，維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故，而醋會(huì)破壞胡蘿卜素，這樣就無法變成維生素A，所以炒這道菜的時(shí)候不要放醋。

1、具有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用，含有的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。

 

2、含有的琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。

 

3、含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便防癌。