松茸是珍稀的野生菌類，人參是一味養(yǎng)生大補(bǔ)的藥材，而雞湯是日常生活中很常見(jiàn)的進(jìn)補(bǔ)菜肴，當(dāng)這三樣結(jié)合，松茸的鮮美、雞湯的嫩滑，加上人參的功效，簡(jiǎn)直是一道兼具色香味又不乏營(yíng)養(yǎng)的上佳菜肴。那么人參松茸雞湯怎么做好喝？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：干松茸、人參、雞、紅棗、枸杞、鹽

1、干松茸洗干凈，用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水也留著備用；人參、紅棗、枸杞洗干凈，紅棗去核；

 

2、雞肉清洗干凈，鍋里燒開(kāi)水，倒入雞肉焯水，撈出；將雞肉、松茸以及泡發(fā)的水、人參、紅棗、枸杞放入燉鍋，加入開(kāi)水，煮1個(gè)小時(shí)，放入適量鹽調(diào)味就可以出鍋了。

能夠調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療神經(jīng)衰弱，對(duì)無(wú)力型和抑郁型精神疾病、精神分裂、中毒或傳染性疾病引起的精神病、退化性精神病都有療效。還可以提高記憶力，提高工作效率，增強(qiáng)體力。

可以提高心臟的收縮能力和頻率，使得心臟血液流動(dòng)加快，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，緩解身體疲勞，緩解體力衰退，增強(qiáng)抵抗力。人參皂甙能夠促進(jìn)磷脂的生物合成，進(jìn)而防止冠狀動(dòng)脈和心臟主動(dòng)脈硬化。對(duì)各種心臟病，例如冠心病、心絞痛、心肌營(yíng)養(yǎng)不良等都有一定療效。

能夠刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌功能，增強(qiáng)垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功效，具有降低血糖的作用。經(jīng)常吃能夠改善中度糖尿病患者的全身癥狀，減輕多汗、虛弱等癥狀，降低輕度糖尿病患者的尿糖。

適合絕大多數(shù)人群吃，具有抗腫瘤作用，還能夠調(diào)節(jié)免疫力。但是發(fā)燒、胸悶、腹脹、便秘、瘡瘍癤腫、體內(nèi)有熱毒人群不宜吃人參，否則會(huì)加重病情。例如體內(nèi)有熱毒，吃過(guò)人參以后，會(huì)把邪氣補(bǔ)起來(lái)，導(dǎo)致渾身長(zhǎng)大瘡，特別是吃那些補(bǔ)勁比較大的溫補(bǔ)的人，建議要在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃。