松茸煮鮰魚(yú)是一道比較家常的菜，開(kāi)胃下飯，咸鮮俱全，用來(lái)泡飯吃，幸福的很。接下來(lái)介紹松茸煮鮰魚(yú)的做法？有哪些功效作用與食用禁忌呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、鮰魚(yú)、料酒、胡椒粉、鹽、泡紅辣椒、泡姜、蒜、蔥白、青花椒、蔥花、香菜末

1、鮰魚(yú)切塊，用清水洗干凈，瀝干水分，用料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻，腌制30分鐘；松茸去掉泥腳，處理干凈，用陶瓷刀縱向切，厚度約2毫米；

 

2、熱鍋放入適量豬油，放入泡紅辣椒、泡姜、蒜、蔥白、青花椒炒香，加適量開(kāi)水，再添加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、胡椒粉，煮1分鐘后，放入腌制好的鮰魚(yú)塊，煮開(kāi)后，放入松茸片，煮10分鐘，然后根據(jù)自己的口味決定是否加鹽，出鍋后，撒上蔥花和香菜末即可。

富含維生素A、鐵、鈣、磷等，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

富含葉酸、維生素B2、維生素B12等多種維生素和微量元素，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對(duì)改善組織營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和加速新陳代謝、抗衰老和美容有療效。

適合絕大多數(shù)人群吃，尤其適合心血管疾病患者、糖尿病患者、孕期產(chǎn)后人群、抗衰老養(yǎng)顏的女性人群等吃，長(zhǎng)期食用松茸，能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇含量和血液黏稠度，能夠預(yù)防和治療心血管疾病。還能夠減少體內(nèi)自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老；松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白作用。