松茸大小不影響口感，個(gè)頭大的價(jià)格較貴，但就口感來說，大小松茸是沒有明顯區(qū)別的。那么鮑魚松茸湯怎么做好吃呢？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮松茸、鮑魚、雞蛋、豬肉餡、油、姜、墨魚丸、鹽、蔥花

1、新鮮松茸處理干凈，切片；新鮮鮑魚處理干凈，切花刀，冷水下鍋焯水，撈出備用；豬肉餡放入適量鹽、醬油、淀粉攪拌均勻，放入蔥姜水一個(gè)方向攪拌均勻，腌制10分鐘，然后放入油再攪拌均勻；

 

2、蛋餃的做法：把蛋液和調(diào)好味的肉餡兒（等同于餃子餡）準(zhǔn)備好，平底鍋加熱后轉(zhuǎn)中小火，倒一點(diǎn)點(diǎn)油晃勻，每次用小湯勺舀少許蛋液進(jìn)去，凝固成餅型后把肉餡兒放一點(diǎn)在中間，然后用筷子把蛋餃皮翻過來折疊粘合，煎一會夾出即可，剩下的蛋液和肉餡也是如此做；

 

3、鍋內(nèi)放入清水、姜片，煮沸后下焯過水的鮑魚，蓋上鍋蓋中小火燉一小時(shí)左右，鮑魚越燉越香、越燉越甜；

 

4、然后把松茸片、墨魚丸一起下鍋，最大火力煮至墨魚丸浮起，再將蛋餃下鍋煮半分鐘，加適量鹽調(diào)味即可，出鍋前撒點(diǎn)蔥花。

具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用，能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌。

有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

一般人群都可以食用，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚，痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑魚，只宜喝少量湯；另外，鮑魚一定要烹透，不宜吃半生不熟的。有些人一吃鮑魚就胃痛，這是因?yàn)樗母叩鞍最H難消化的緣故。